かき玉うどん

作り方

(うどん1人前を2つに分けました)

つゆを500ml作り煮立たさせて

片栗粉、水、各大さじ1で水溶き片栗粉を作り流し入れて

卵2個を溶いて

再び煮立った所へ溶いた卵を3回程に分けて流し入れます

透明なつゆにするコツは、毎回煮立ってから入れる事と、すぐ混ぜないようにする事がポイントみたいです

すぐ混ぜると私の画像のように濁ります😑

冷凍うどんをレンチンして器に盛って、かき玉汁をかけたら完成