雑木の庭に植えたツリガネニンジンが数年かけて
こぼれ種で増えたので、初収穫！
早速食べてみた。
“とっておき”に美味しい！？から、別名“トトキ”
とも呼ばれるらしいが、いったいどんな味が
するのか？非常に楽しみだ。
とりあえずいつもの天ぷらで食べてみようかと
思ったが、素材の味を味わってみたかったので
お浸しで食べた。
ちょっと煮過ぎてしまったのか、少し風味を損ねてしまったが、アクもなく(クセがない)美味しく
食べられた。
春の柔らかい葉を収穫したわけではないので、
本当の旬の味ではないのだろうけど、まぁ〜よし
とした。 〆