美味しい 水菜

みなさんおはょ～ございます

昨日は、夕方から物凄い雨でした。今日は凄く暖かいですね

さて、先日　お取引先から「水菜」の漬物をいただきました。

初めて食べましたが、普通はサラダとか鍋などにいれるあの水菜と思ってたんですがぜんぜん違うんですね！

「水かけ菜」とも呼ぶらしいです。富士山の伏流水を利用して水稲収穫後の水田に高畝を作り、 種をまく時期は

10月上旬。12月上旬から湧水を流して保温し、生育させるという独特の栽培法によって作られたアブラナ科の野

菜なのだそうです。

う～ん、だから「菜の花」みたいな味がするんだ

シャキシャキ感と若干の苦味があってとてもおいしかたったです

もうそろそろ旬の時期が終わってしまうとのことです。

食べたい方は、お早めに

それでは、今日も１日　感謝！！