塩麹

以前から作りたいと思っていた

　　　「塩麹」



三つ星な暮らし応援ブログにも作り方が載っていた



米麹と塩と水






混ぜて・・・




あとは10日から2週間ねかせるだけ


どんなお料理に使おう

どんな味なるんだろう


ワクワク


日々の変化を眺めつつ、完成を待ちます

ブロッコリーの白和え

衝撃の白和え発見

大げさ・・・かな



毎度お世話になってます

田中稔先生のブログ「まるごと旬野菜！」で見てしまったんです

「ブロッコリーの白和え」


ブロッコリーとエビを白和えにするのですが・・・

（レシピはコチラ　→　　）


何が衝撃だったかって・・・

和え衣に砂糖ではなく“メープルシロップ”を使っているのです


そんなレシピ初めて見た

味が気になる～







・・・というわけで、早速作ってみました




これらの材料を和え衣に和えるだけ


はい、できあがり




簡単～






さてさて、気になるお味の方は・・・



あっ、まろやか～

上品な甘みっていうのかな

メープルシロップだとは思えない

これはいいね




ただ・・・

子どもの反応はイマイチでした

エビには喜んでも、白和え自体があまり好きじゃなかったようです




大人向けの一品かしら

ブロッコリーのオムレツ

今日は祝日

のんびりとした朝、子どもたちにオムレツを作ることに


参考にしたレシピは「まるごと旬野菜！」

今月の旬野菜ブロッコリーを使った

“ブロッコリーのチーズオムレツ”


小房のブロッコリーがオムレツの中にギッシリ詰まっている感じがいいね



早速、タマネギ、シイタケ、下ゆでしたブロッコリーを炒める。

卵液に混ぜ・・・





・・・焼く

レシピには170度の温度設定にして・・・とあったが、

うちのコンロには、そんな機能・・・ない、ない



いいのよ、オムレツになればっ







あ・・・




・・・焦げた

それにレシピのオムレツと形が違う



いいのよ、オムレツになればっ




でもね、お味はバッチリ

具がギッシリで、シイタケやタマネギの旨味が広がり、

味わい深いオムレツ



目の前に現れたブラウンオムレツに、一瞬たじろいだ子どもたちも

一口食べた途端、美味し～いと喜び、

あとは無言で一気に食べる


「美味しかった～　また作って欲しいなぁ」



・・・この言葉が嬉しいねっ