朝晩はいくらか凌ぎやすくなりました
今日のケーキはBirthday cakeとしての注文です
粉が少ししかはいっていないので陥没します
とても濃厚ですがこくのある美味しいケーキです
グレープフルーツのゼリーです
ゼラチンではなくてアガーと言う海藻から出来ている凝固剤を使っていますので常温でも溶け出しません
材料もグラニュー糖と洋酒のコアントローだけ、余分なものは入っていないので安心です
こう暑いと冷たいゼリーが美味しいですね
今日は家族のお誕生日でした
暑い季節はゼラチンを使ったケーキが美味しいですね
1㎝高さのスポンジの上にチーズクリームのムースを流して冷やし固めています
画像は8個にカットしたものです
ゼラチンの量を多くすると失敗はないのですが固くて食感が良くないのでぎりぎり固まる量のゼラチンを使っていますので流すタイミングがこのケーキの難しいところです
レモンの香りがしっかり出ている甘すぎないケーキです