今の季節は柑橘類が豊富ですね
お料理と一緒で旬の食材は作るのも楽しくなりますね
皮を使うので無農薬のオレンジを使っています
オレンジのとてもさわやかな香りのふわふわシフォンです
スコーンにはバターをたっぷり使っているので粉っぽくなくしっとりしています
Afternoon teaは熱い紅茶を淹れて楽しくおしゃべりしながら戴きたいですね
とても美味しい焼き菓子です
じゃばら型で焼いていますがパウンド型でもO.Kです
生地にたっぷりバター、アーモンドパウダーが入っているのでとてもしっとりとした上品な甘さです
画像のようにカットしてフォークで戴いても良いですが2㎝厚さにスライスして小さな可愛い袋に入れるとマドレーヌのような感じになります
間にチョコレートをサンドしていますが省略してプレーンにしても美味しいです