ちょうど2年前の2014年の秋に僕はポルトガルを旅していました。
その時にラーメンが食べたい！と思ったことをきっかけにポルトという街で初めてラーメンを作ってみて。
ネットで色々ラーメンの作り方を調べて、ゲストハウスから近くにあるスーパーで材料を買い、1日かけて作ったラーメンは全然美味しくなかったけど。
それからイタリアやフランスと旅する間にゲストハウスやホテルでラーメンを作ってみて、なんだか楽しくなって。
インドでは縁あってロックフェスにラーメン屋として出店させてもらうことになり、50杯以上のラーメンを作ったりして、そうやって旅する土地土地でラーメンを作っているうちに、
ラーメンを極めよう！
そして、スペイン（大好き）でラーメン屋を開こう！
目標は3年でラーメンをマスターして貯金を1千万円つくる！
と悟り、タイから直行で大阪の有名店を食べ歩き、見つけたお店で修行すること1年半。
これは順調に3年でスペインいけるなこれまじ。
と思っていたところで、子供が出来ました。
名前はもう決めました。
れお
ハワイ語で声という意味です。
さあさあ、これで3年でスペインにラーメン屋出店の予定が変わってしまいました。
どうしようか。
とりあえず沖縄は久米島に移住っしょってことになりました。
続く