朝からケーキ作り

毎日ほんとに暑いですよね～。

今朝は、朝食を食べる前に、ひと仕事です。

お友達がイベンをするんだけど・・・
その日に、お客さんへ私のお菓子を提供する事に！！

依頼は、ガトー・ショコラと紅茶のシフォンケーキ
ガトーショコラは、カップケーキ風に焼き上げてみたんだけど・・・
少し余裕を持って、作っておこう！と多めに用意して、
ちょっと作りすぎちゃって、自分のおやつになるケーキまで焼けちゃった～[emoji:i-278]
シフォンケーキは3台とも紅茶風味で焼き上げです。
午前中に完成しておけば、一安心！！
梱包して、宅急便へ[emoji:i-72]
明日無事に到着してくれる事を願って[emoji:i-229]

午後のTeatimeは、冷凍しておいたがトー・ショコラがいい感じに解凍されてて、
冷えてるこの濃いケーキもおいしく食べちゃいました～[emoji:i-277]

久々の自宅教室

毎日毎日暑いですよね～。

今日は、久々のお菓子教室でした。

べびちゃんがいるんですが・・・
ぐずったり、ニコニコ愛想してみたり・・・
ちょっとご迷惑をお掛けしながらも、
最近になって、ちょっと思いきって教室を始めてみました～。

紅茶のシフォンケーキ[emoji:i-236]のレッスンです。
私はデモ用に抹茶のシフォンケーキを作ってみましたよ。

シフォンケーキって、メレンゲがすごく大事なので、状態を確認しながら！
なかなか加減がわからないですよね。
泡立てが弱くてもダメだし、泡立てすぎてもダメですもんね！

混ぜ方も、ちょっとしたコツが！！
ふわふわの焼き上がりを目指して！

今日も、いい感じで焼きあがりました～[emoji:i-234]

今月もあとわずか、早く来月の予定を立てないと！！

お菓子のメニューは、まだまだ暑いので、冷たいデザートに使用かと思っていま～す。

ミルクパン

ちょっと久々のパン作り[emoji:i-272]
今回は、シンプルな材料で！！ミルクパンにしてみました～。
バターを入れずに、ちょこっとだけ生クリームを入れて、
私の相棒登場です。
あっという間に生地がまとまって、ほんとにミキサーって楽ちんなんですよね～。
でも仕上げの捏ねは自分で。
こねこねっと、この感触！やっぱりいいですね～。

発酵させてる間に、べびちゃんと遊んで[emoji:i-236]

そうこうしてるうちに、焼き上げて！！

アッツアツを主人と一緒に味見です。
やっぱり待ちきれないんですよね～、焼きたての臭いに負けて[emoji:i-277]
それを見ていたべビちゃんも、お口をモグモグ動かしていたので・・・
ほんのちょこ～っとだけお口にいれてあげると、一生懸命お口を動かして
ニコッと食べてくれました～[emoji:i-234]

また作ろ～っと。