です
初なわりには、けっこううまくできたかも～
漬かりが浅いけど、なかなかおいしい
これは、３日目。
レシピはクックパッドの数名の方のを参考に
こっちで手に入る材料でどうにかしました。
一応のっけます。
白菜１株（イギリスのスーパーで売ってる小さいサイズ。大きさによるけど、１kくらいです。）
お塩 （白菜の４％って書いてある人がいっぱいだけど、
私はけっこう適当w）
人参１本 （細く切る）
大根１００g （細く切る）
ネギ半分（西洋ネギをしらが切りにして）
にんにく ２かけくらいをおろす。
生姜 すりおろして、小さじ２くらい。
あみ ２５g （韓国スーパーに売ってた）
砂糖１２g
唐辛子２５g
塩 少々
煮干し １０gくらい （もしなかったらスーパーで売ってるアンチョビペーストで代用）
水 ５０cc
作り方は、
白菜を天日で干した後ざっと濡らして
こっち気温たかくないので夏でも冬でも
１日塩漬けします。
おもりとか家にないのでそこら辺にあった
パイレックスで。w けっこう重いよ。
塩漬けした白菜を洗って塩抜きして自然乾燥。
煮干しを煮だして、冷ます。
ニンニク、生姜、あみ、３のダシをミキサーかフードフロセッサーにかける。
4と砂糖、唐辛子、塩少々を混ぜて、ネギ、大根、人参をいれてしんなりさせる。
白菜に５を塗り付けて容器に入れて保存。最初の一日目は常温で、２日目からは冷蔵庫で
保存すると３～４週間持ちます。とのこと。
日本に住んでたら、クックパッドで探した方がいいかもね
