最新の記事一覧 月別記事一覧 テーマ別記事一覧2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 20151月(143)2月(53)3月(92)4月(84)5月(114)6月(130)7月(97)8月(58)9月(52)10月(58)11月(9)12月(43)2017年7月の記事(97件)今日は京都で仕事。明日は大阪でレコーディングの準備。ドラム録りの前にアレンジを決める。...始発の新幹線で京都へ。作家さんやジビエの打合せ。定休日前は特に念入りにお掃除を。ステンレス関係やカトラリー殺菌消毒したり鍋を磨いたり。...ビュルゴーとキャスタン、いつ輸入再開してくれのでしょう？？本国では流通してるのならいいの...今年はほぼ毎月？？東京から来てくれるソワニエ真央君からの誕プレこのクッキー、お取り寄せ...この鰻をやりだして3年くらい。ようやく思い描いた完成形に辿り着いた。微酸性電解水で殺...早く終わった夜に現れた豆屋の彼と討論賄いにハンバーグ捏ねたの何年振り？？毎日毎日外食や弁当はもう嫌だ。クソ忙しいけどちゃん...ふくどめ小牧場純血サドルバック皮付きバラ肉まずは1〜二週間しっかりとトレハ塩を浸透さ...冬瓜なんて。。里芋なんて。。4〜5年前までは手をつけなかった季節の食材。冬瓜。シ...45歳だってさ。前は52で引退なんて言ってたけど、、国内外色んな話があって楽しくて、...かなり好みでした。ありがとうございます炊き上がり。塩を付けて焼くのは好きじゃないからトレハ塩を浸透させてからオリーブオイルを...バレリーナx 6追加記念写真初めてカノビアーノに行ったのは美咲が4歳くらいの時だから聞きました17年も前かな？？美咲...僕がイタリア料理を志したのは落合シェフの本から。そして僕が最も憧れた、あの頃の布袋の...暑い汗ビッシリ。今夜に備えて腹ごしらえとシャワー。シンガポール四川飯店の菅谷シェフ︎︎もし中国人の料理人が日本で中国人がオーナーの日本料...怒涛の一週間スタート。畑から帰り美咲と仕込み。一週間分の仕込み。逆に今日から少しラ...次ページ >>
