こんにちは
むくみ足を卒業し、健康的な美脚をつくる専門家
でぐちあやこです
最高気温が上がったり下がったりな毎日
日が落ちると寒くなるので厚着して出掛けると、
日中は暑かったりするんですよね
こんな気温差って自律神経が乱れやすいので、
疲労感を感じたり、少し体調が崩れてしまいがち
でも今週から本格的に仕事が始まり、
「風邪なんてひいてられない!!」と思っている方は多いのではないでしょうか
そこで今回は
『免疫力を上げるおすすめ飲料!!甘酒の健康効果６選』というお話
実は「甘酒」と一言で言っても、
麹菌の酵素の働きで甘味を生み出してつくる「米麹甘酒」
酒粕を水に溶かし砂糖を加えてつくる「酒粕甘酒」
の２種類があり、
古くから作られていた日本伝統のものは米麹甘酒です
この米麹甘酒は糖化のみで、
酵母によるアルコール発酵が起こる前の飲み物
ノンアルコールなので子供でも安心して飲めて、
砂糖不使用なのにふくよかな自然の甘味とうま味があり飲みやすい「飲む点滴」と呼ばれる栄養素豊富な飲料なんです
甘酒の健康効果６選
便秘の改善
麹菌そのものは生きたまま腸にたどり着くことはありませんが、
麹菌の菌体が乳酸菌やビフィズス菌など
腸を健やかに保つ「善玉菌」のエサになる為、腸内環境の改善に大きく役立ちます
また、米麹甘酒には
腸の働きを活発にする食物繊維
腸の働きを整えるオリゴ糖
も多く含まれるので、
便秘の改善にもつながりますよ
免疫力アップ
腸内に悪影響を及ぼす悪玉菌が増えると、
腸内環境のバランスが乱れてしまいます
人の免疫細胞の７割は腸にいるので、
バランスが乱れることで細菌やウイルスなどを食い止めることが出来ず、
体調を崩しやすくなってしまいます
逆に甘酒で腸内環境を整えることが出来れば免疫力もアップ
また、麹由来の脂質の一種「グルコシルセラミド」も
腸内環境を改善する働きがあると報告されています
脳や身体の疲労回復
甘酒に含まれる糖質は、
麹の酵素により消化分解済みの「ブドウ糖」
そのため吸収が早く、
脳や身体へスピーディーに届けることが可能
また、糖質だけでなく代謝を促進するビタミンB群が多く、
スムーズにエネルギー補給が出来るので飲む時間は朝がおすすめです
疲労回復や精神安定に役立つ
甘酒には人間が合成できない必須アミノ酸９種類がすべて含まれています
このアミノ酸はたんぱく質を合成し、
骨・内臓・血液・肌・遺伝子など身体の様々なパーツをつくり、
疲労回復や精神安定などに役立ちます
健康維持に欠かせない成分、
ビタミンB１・B２などのビタミンB群が米の３～４倍も含まれている事も甘酒の魅力
ダイエット効果
近年明らかになった甘酒の成分が、
米由来のたんぱく質である「レジスタントプロテイン」
米や酒麹などに含まれる
人の消化酵素では分解できない難消化性成分なので、
直接腸まで届き腸内環境を整えてくれます
脂質代謝の改善
悪玉コレステロールの低減
肥満の抑制
など、生活習慣病の予防も期待でき、
便通が改善されることでダイエット効果も
肌の保湿・美肌効果
麹由来の脂質成分「グルコシルセラミド」は、
肌の水分蒸発の抑制やバリア機能の改善が期待できます
甘酒をつくる麹菌から得られる「N-アセチルグルコサミン」は、
コラーゲンやヒアルロン酸の生成を促したり、
他にも美白成分の「コウジ酸」など、
細胞の老化防止につながるような成分も豊富
このように甘酒は美味しいだけでなく、
身体にいい効果が期待できる飲料
人間の体に必要な
必須アミノ酸
ビタミン類
食物繊維
オリゴ糖
などがたっぷり含まれているので
腸内環境を整える
抗酸化作用
免疫力アップ
など、
麹菌がつくり出した酵素や麹菌の菌体そのものが機能性成分として健康を支えてくれます
甘酒は寒い日も暑い日も一年中美味しく飲めるものですが、
ドレッシングに加えたり、肉に漬け込むなど料理にも利用可能
だからこそ毎日生活に取り入れていきたいですが、
糖質を摂りすぎない為に１日の目安摂取量は100～200㎖にしてくださいね
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