味噌汁のだし

この前買った料理本においしいだしの取り方が書いてあり、
本格的な味噌汁を一度作ってみたいと思ったので挑戦してみました

～材料～
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いりこ(大)　　　　7～8匹
昆布　　　　　　　10g(1枚分くらい)
水　　　　　　　　　1リットル

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～作り方～
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【前の晩】いりこの頭と腹の部分にある黒いワタを取り除く
【前の晩】鍋に水といりこと昆布を入れて一晩つけておく今ここ
【次の朝】鍋に火をかけ、沸いたら昆布を取り出し、
　　　更に4～5分煮た後いりこを取り出し「だし」完成

仕上げに好みの具材を入れて火が通ったら、
火を止め味噌を溶かせば味噌汁のできあがり
※味噌を入れてから煮立たせてしまうと風味が落ちちゃうので注意

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しかし、実際にだしが完成するのは1日後なわけで
今日はまだ味噌汁をつくることができませんでした

代わりに今日は肉じゃがの作り方を教えてもらいました。
じゃがいもの皮むきをしたのですが、まだまだ料理経験が浅いもので
ぜんぜんうまくできなかったです。うすく皮をむくのって難しい
これに関しては経験値を稼ぐしかないですね(笑)
肉じゃがのレシピに関しては自分が完璧に作れるようになったら載せます