徒然なる青山日記 Vol.8

皆様　こんにちは

特命係長です。

今回は一度は訪れてみたいあこがれのカフェのご紹介。

フランス　パリ6区にある『Au Petit Suisse』　

開業はなんと1971年の老舗中の老舗。

世代を超えて愛されてきたカフェビストロです。

[過去]

[現在]

ボーイは経験を積み、周りの信頼を勝ち得れば、その店の管理権を毎月払い（代金は月商の約４から５日分）

実施的な経営者になります。それから更に蓄財をして、その建物そのものを購入して名実共にオーナーになる。

そうして幾世代にも次がれて行く名店の一つがこのAu Petit Suisseだそうです。

時代を超えて愛されるお店。

歴史あるこのカフェには必ず1度は訪れたいと思っています。