豚ひき肉となす、ピーマンを甘味噌だれで炒めました
こってりとした味噌味が夏野菜によく絡んで、ご飯がモリモリすすみます
なすは皮から焼くことで色つや良く、さらにやわらかく仕上がります
フライパンひとつ！10分ほどであっという間に作れのでお手軽
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なすとピーマンの肉味噌炒め
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詳しいレシピはこちら↓↓↓（cookpadにもオススメレシピをたくさん載せています
）【なすとピーマンの肉味噌炒め】ワンパン10分☆（cookpad）
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材料（２人分） / 調理時間10分
豚ひき肉……120g
なす……小2本（230g）
ピーマン……2個（70g）
【A】 味噌・酒・本みりん……各大さじ1と1/2
【A】 醤油……小さじ2
【A】砂糖……小さじ1
【A】おろし生姜……1/2かけ分
【A】おろしにんにく……1/4かけ分
サラダ油……大さじ1と1/2
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1️⃣なすは乱切りにして水にさっとさらして水気を切る。ピーマンは乱切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。
2️⃣フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉をほぐしながら炒める。火が通ってきたら片側に寄せ、空いたところになすの皮を下にして並べ、中火で3分焼く。
3️⃣ひき肉となすを２分ほど炒め合わせ、ピーマンを加え20秒ほど炒める。
4️⃣【A】を加えてよく炒め合わせる。
コツ&ポイント☑︎なすは皮から先に焼いておくことで、皮が色つや良く、やわらかく仕上がります。
☑︎ピーマンはさっと炒めて彩りよく仕上げます。
ぜひお試しください(*´꒳`*)
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【レシピサイトNadia】 旬野菜を美味しく変身！栄養満点レシピ
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