三重松良の「松阪牛 黄金のヒレステーキ」を使用♬
最高級のステーキ肉だからこそ、焼き方にもちゃんとこだわりたい！
今回は、松阪牛ヒレステーキを外はカリッと焼き目をつけて、中心は火を通し過ぎない、極上の美味しさを味わえる焼き方をご紹介します( ´ ▽ ` )
そのポイントは☆
📝牛肉を常温に戻すこと
📝牛肉の表面をペーパーで拭き取ること
📝網の上に取り出して余熱を活かすこと
Instagramでもレシピが見れます(๑･̑◡･̑๑)
気軽にフォロー&保存してくださいね♫
↪︎【レシピ】松阪牛ヒレステーキの焼き方🍳🥩
では、レシピをご紹介しますね(๑ᴖ◡ᴖ๑)
-----------------------------------
松阪牛ヒレステーキの焼き方
（2人分 / 調理時間 10分(解凍・常温に戻す時間は除く)）
-----------------------------------
松阪牛 黄金のヒレステーキ…2枚（200g）
塩…少々
粗挽き黒こしょう…少々
お好みの焼き野菜
お好みのステーキソース
（準）牛肉は前日から冷蔵庫に入れて解凍し、焼く30分以上前から常温においておく。
☑️三重松良の「松阪牛 黄金のヒレステーキ」を使用しています。
☑️ステーキ肉は常温に戻すことで、肉の中心部まで均一に火を通りやすくします。
【１】牛肉の表面をペーパーで拭き取り、両面に軽く塩をふる。
【２】フライパンを中火でよく熱し、牛肉をのせて30秒焼き、裏返してもう片面も30秒焼く。牛肉を網の上に取り出し、2分おく。
☑️焼いた牛肉は網の上に置いて蒸れないようにします。
【３】再度中火で熱したフライパンで、２と同様に牛肉を両面30秒ずつ焼いたら、網の上に取り出し、2分おく。
シンプルなヒレステーキには、なす、オクラ、かぼちゃなど、旬の焼き野菜を添えて♡
ソースは、ステーキを焼いた後のフライパンに残った旨みを活かして、鶏がらスープに醤油を少し加えたものをかけました( ´ ▽ ` )
わさび醤油や岩塩など、シンプルな味付けでいただくのもオススメ！
今までに食べたことないやわらかさ…♪
そして、上品な味わい…(*´꒳`*)
もう感動でした♡♡
＊三重松良「松阪牛 黄金のヒレステーキ」＊
詳しくはこちらから↓↓
https://item.rakuten.co.jp/matsuyoshi/premiumhire200_2/
ぜひお試しくださいね〜(о´∀`о)♫
-----------------------------------
【Instagram】 tomo_1512
【レシピサイトNadia】 旬野菜を美味しく変身！栄養満点レシピ
【cookpad】 tomoko＊＊のキッチン
-----------------------------------
