しっとりヘルシーな茹で鶏に、小松菜とえのきを合わせた中華サラダです(о´∀`о)
パサつきがちな鶏むね肉は、余熱でゆっくり火を通してしっとりやわらかく♫
豆板醤でピリ辛に仕立てた中華だれがよく合って、お箸が止まらない美味しさに♡
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↪︎【レシピ】小松菜と茹で鶏のピリ辛中華和え🍳
では、レシピをご紹介しますね(๑ᴖ◡ᴖ๑)
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小松菜と茹で鶏のピリ辛中華和え
（2人分 / 調理時間 15分）
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小松菜…1/3袋（100g）
えのき…1/2株（50g）
鶏むね肉(皮なし)…小1/2枚（100g）
塩…小さじ1
【A】酒…小さじ2、
生姜の薄切り…3〜4枚
【B】醤油・ごま油…各大さじ1、
砂糖…小さじ1、
豆板醤…小さじ1/4〜1/3、
塩…ひとつまみほど、
黒こしょう…少々
【１】小松菜は湯で1分ほど茹でて冷水に取り、水気をよく絞る。3〜4㎝幅に切り、もう一度水気を絞る。えのきは長さを半分に切り、耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で1分加熱する。粗熱を取っておく。
【２】鶏むね肉は厚みがあるところを切り開いて均す。湯(500ml)を沸かして塩を溶かし、鶏肉と【A】を入れて火を止め、蓋をして5分ほどおく。鶏肉を取り出し、粗熱が取れたら割く。
【３】ボウルに①の小松菜とえのき、②の茹で鶏、【B】を入れてよく混ぜ合わせる。
さっぱり和えものは、日々の献立に欠かせない副菜の１つ♩
シャキシャキ小松菜に茹で鶏を合わせて、ボリュームも満点です☆
ぜひ作ってみてくださいね(๑˃̵ᴗ˂̵)
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