豚ひき肉でジューシー！えのき入りのつくねレシピです♪
ふんわりやわらか食感のポイントは、絹ごし豆腐！
水切り入らずで、そのまま豆腐を練り込むだけで、驚くほどやわらかなつくねになりますよ♡
さらに、甘辛だれを絡めて、白いご飯にぴったりなおかずに(๑˃̵ᴗ˂̵)
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↪︎【レシピ】えのき入り☆ふわふわ豚つくね🍚🥢
では、レシピをご紹介しますね(๑ᴖ◡ᴖ๑)
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えのき入り☆ふわふわ豚つくね
（2人分 / 調理時間 15分）
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豚ひき肉…250g
玉ねぎ…1/4個(50g)
えのき…1/3袋(30g)
サラダ油…少々
【A】絹ごし豆腐…100g、
酒…大さじ1、片栗粉…小さじ2、
おろし生姜…小さじ1/2、
塩…小さじ1/2
【B】酒・醤油・みりん…各大さじ1、
砂糖…小さじ1
【１】玉ねぎはみじん切りにし、えのきは2㎝幅に切る。絹ごし豆腐は表面の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取る。【B】は混ぜ合わせておく。
☑️絹ごし豆腐は水切り不要です。表面の水分だけさっとキッチンペーパーで拭き取ってから、肉だねに加えてください。
【２】ボウルに豚ひき肉と玉ねぎ、えのき、【A】を入れてよく練る。8等分にし、丸く形を整える。
【３】フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を並べて両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。
【４】余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、合わせた【B】を加える。たれを煮詰めながらよく絡める。
☑️ひき肉から脂が出るので、キッチンペーパーで脂を拭き取ってから、たれを加えて絡めてください。
「やわらか〜い♡」って、子どもたちも喜んでくれた、お豆腐入りの豚つくね！
旨みたっぷりの美味しさで、、満足度の高いメインおかずになりますよ☆
ぜひ作ってみてくださいね(๑˃̵ᴗ˂̵)
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