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↪︎【レシピ】イタリアンチキンステーキ🥫🍅
皮をパリッと香ばしく焼いたチキンステーキにチーズをのせて、トマトソースをたっぷりとかけました！！
とろけたチーズに濃厚なトマトソース、バジルをのせた相性抜群な組み合わせで、シンプルなチキンステーキが絶品の仕上がりに(๑>◡<๑)
自家製トマトソースを活用すると、手軽に美味しく作れるのでオススメですよ♫
自家製トマトソースレシピはこちら☆
↪︎【Nadia レシピID 113964】
では、レシピをご紹介しますね！！
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イタリアンチキンステーキ
（2人分 / 調理時間 15分）
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鶏もも肉………………1枚（約300g）
塩………………………少々
こしょう………………少々
サラダ油………………小さじ1
ピザ用チーズ…………約30g
(A)自家製トマトソース………約60g
(A)水…………………大さじ1
(B)塩…………………ふたつまみほど
(B)こしょう…………少々
フレッシュバジル……適量
【１】鶏もも肉は半分に切り、余分な脂を取り除く。身の面に1㎝間隔で浅く切れ目を入れて筋を切る。塩、こしょうをふり、裏返した皮面には塩だけをふる。
☑️鶏肉は浅く切り目を入れて筋を切ることで、食べやすくなります◎
【２】フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして並べる。
【３】フライ返しでときどき押さえながら、皮がパリッとするまで焼き、裏返して中火で1分ほど焼く。（余分な油はキッチンペーパーで拭き取る）
☑️フライ返しで押さえることで、皮目が満遍なくパリッと仕上がります。
【４】皮の上にピザ用チーズをのせて蓋をし、弱火で2〜3分ほど焼いて中まで火を通す。鶏肉を取り出して器に盛り付ける。
☑️蒸し焼きにしながらチーズも溶かします♪
【５】３のフライパンに【A】を入れて混ぜ、中火で煮立ったら【B】で味を整える。
☑️鶏肉を焼いたフライパンには肉の旨みが残っているので、拭き取らずにそのままトマトソースを加えてください。
【６】チキンにトマトソースをかけ、フレッシュバジルをちぎってのせる。
この自家製トマトソース、ときたま作っては冷蔵庫にストックしています(*^^*)
トマトの旨みが濃縮したまろやかな味わいで、トマト缶をストレートで使うよりもワンランクアップの美味しさに仕上がるのでオススメです⭐︎
パスタやピザ、トマト煮込みにも活用できますよ♫
よかったらお試しくださいね〜〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
