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Nadia🗒️ 旬野菜を美味しく変身！栄養満点レシピ
cookpad🗒️ tomoko＊＊のキッチン
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今日は、牛乳でお手軽！むね肉で作るヘルシーな鶏肉と白菜のマスタードクリーム煮のレシピをご紹介します！
鶏胸肉は片面だけを焼いて、最後に軽く煮絡めることでやわらかく😊♪
やさしい味のクリーム煮に粒マスタードの酸味がアクセントになって、とっても美味しいです♡
ちなみに、粒マスタードや塩分は火を止めてから加えてくださいね！
牛乳と合わせて煮立たせると分離してしまい、ぼそぼそのクリーム煮になってしまいます💦（現に試作のときに分離させて失敗しました〜😂笑）
フライパンひとつで作れて、生クリーム不要のお手軽クリーム煮レシピ✨
よかったらお試しくださいね♫
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鶏肉と白菜のマスタードクリーム煮
（2人分 / 調理時間 約20分 ）
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鶏胸肉………………………1枚（約300g）
(A)酒…………………………大さじ1
(A)サラダ油………………小さじ1
(A)塩…………………………小さじ1/3
(A)こしょう…………………少々
薄力粉…………………………大さじ1
白菜……………………………約180g
薄力粉…………………………小さじ1と2/3
(B)牛乳、水…………………各1/2カップ
(C)粒マスタード……………小さじ1/2
(C)鶏がらスープの素（顆粒）……各小さじ1/2
(C)塩…………………………小さじ1/4程
黒こしょう……………………少々
【１】鶏胸肉は皮を取り除き、2㎝幅の削ぎ切りにし、食べやすい大きさに切ります。【A】をよくもみ込み、薄力粉（大さじ1）をまぶします。白菜は食べやすい大きさのざく切りにします。
【２】フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火でよく温め、鶏肉を並べます。片面に軽く焼き色がついたら、裏返してすぐに取り出します。
下味をもみ込んだ鶏胸肉は、片面だけを焼いてすぐに取り出し、白菜と合わせたら軽く煮る程度にしてやわらかく仕上げていきます◎
【３】２のフライパンに白菜を入れて中火で炒め、軽くしんなりしてきたら【B】を加え煮立せます。蓋をして火を弱め、5分程煮ます。
【４】蓋を取り、鶏肉を戻して軽く煮絡めたら火を止め、【C】を加えて混ぜ、調味します。仕上げに黒こしょうをふります。
粒マスタードと鶏がらスープの素、塩は、火を止めた最後に加えてください。加えてから煮立たせると牛乳が分離してしまうので気をつけてくださいね！また、鶏がらスープの素は無添加でやさしい味わいのものを使用しています。コンソメでも代用できますよ◎
最近、和風や中華風おかずが続いていたので、クリーム煮だ！！って子どもたちはテンション上がっていました👦👧✨
旦那さんから、このクリーム煮にタイムとかクローブ入れても良いかもね🙆♂️とアドバイスも！
確かに、ハーブの香りも合いそうだし新鮮かも〜♪♪
次回試してみます♡
ぜひお試しくださいね
