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Nadia🗒️ レシピ ID 160523
cookpad🗒️ tomoko＊＊のキッチン
Instagram🍳 tomo_1512
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今日のレシピは、鶏むね肉となすとパプリカの甘辛生姜醤油炒め！
ヘルシーな鶏むね肉となす、パプリカを使った野菜たっぷりの炒めものです🌈
2色のパプリカは息子からのリクエスト😊
普通のピーマンでも作れますが、パプリカだと彩り良くておすすめです✨
生姜を効かせた甘辛い醤油だれが、片栗粉をまぶした鶏肉によく絡む♡
なすにもじゅわっと味が染みて美味しいですよ♪♪
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鶏むね肉となすとパプリカの甘辛生姜醤油炒め（2人分）
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鶏むね肉 1枚（約230g）
なす 小1本（約120g）
赤パプリカ 1/4個（約35g）
黄パプリカ 1/4個（約35g）
(A)酒 小さじ2
(A)サラダ油 小さじ1
(A)塩 小さじ1/4
(A)こしょう 少々
片栗粉 大さじ1と1/2
(B)醤油、みりん 各大さじ1と1/2
(B)水 大さじ1/2
(B)砂糖 小さじ2
(B)生姜のすりおろし 小さじ1
(B)白ごま 小さじ1/2
【１】鶏むね肉は皮を取り除き、1.5㎝幅の削ぎ切りにしてから食べやすい大きさに切る。【A】をもみ込み、片栗粉を全体にまぶす。なすはヘタを切り落とし、乱切りにして水にさらす。黄パプリカと赤パプリカはヘタと種を取り除き、乱切りにする。【B】は混ぜ合わせておく。
【２】フライパンにサラダ油（大さじ2/3）を中火でよく温め、鶏肉を並べる。片面に軽く焼き色がついたら、裏返してすぐに取り出す。
【３】２のフライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、水気を切ったなすの皮を下にして2分焼く。面を返して焼き色をつけたら、パプリカを加えて軽く炒め合わせる。
【４】３に鶏肉を戻し、合わせたBを加えて少し火を強め、タレを全体によく絡めたら、器に盛り付ける。
ポイント-------------------------------------------------
☑︎2種類のパプリカを使いましたが、1種類のみやピーマンに代えても作れます◎
☑︎合わせ調味料を加えたら、鶏肉に照りが出るまでよく絡めます。
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詳しいレシピはこちらでも
tomoko
『鶏むね肉となすとパプリカの甘辛生姜醤油炒め』ご飯がススム◎
ヘルシーな鶏むね肉ととろける食感のなす、2色のパプリカを使った夏野菜たっぷりの炒めものです🌈 生姜を効かせた甘辛い醤油だれが、片栗粉をまぶした鶏肉によく絡み、なすにもじゅわっとよく染みて、ご飯も進みます🍚✨ #お弁当 #節約
ぜひお試しください
