暑くても、やっぱり食べたいチキンカツ✨
ヘルシーな鶏むね肉に、チーズとさっぱり大葉を挟んだ夏に人気のチキンカツ。
パサついたり、硬くなりがちな鶏むね肉は、叩いてのばすことで肉の繊維が崩れてやわらかく仕上がります！
揚げている最中にチーズが溶け出て、、なんて失敗がないように、衣に簡単ひと工夫するのもポイントです✨
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チーズと大葉のチキンカツ（2人分）
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鶏むね肉 大1枚（350g）
大葉 8枚
ピザ用チーズ 25〜30g(スライスチーズでも◎)
塩 適宜
こしょう 適宜
薄力粉 適量
(A)卵 1/2個
(A)牛乳 大さじ1/2
(A)酢 少々
パン粉 適量
【１】鶏むね肉は皮を取り除き、4等分の削ぎ切りにする。鶏肉の上にラップをのせ、麺棒（あれば肉叩き）などで倍の大きさになるように叩いて広げる。
【２】鶏肉に塩、こしょうを軽くふり、大葉を2枚ずつとピザ用チーズをのせる。
【３】チーズがはみ出ないように、鶏肉を折って挟む。表面に塩、こしょうを軽くふる。
【４】３に満遍なく薄力粉をつけ、混ぜ合わせた【A】にくぐらせ、パン粉をつける。170度の油できつね色になるまで揚げ、油をよく切る。チーズがとろ〜りとのびる揚げたてサクサクをお召し上がりください＾＾
ポイント-------------------------------------------------
☑︎麺棒で叩くときは、鶏肉に穴が開かない程度の強さで叩きのばしてください。叩いて広げることで、具材が挟みやすくなります。
☑︎卵液に酢を混ぜることで卵が早く固まりやすくなり、チーズが流れ出るのを防ぐことができます◎
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夏の揚げ物作りってちょっと勇気がいったりして。
暑さで汗だくなって、全部揚げ上がる頃には、ふ〜〜と一服したくなるほど大変で😅
でも子どもたちはありがたいことに夏バテ知らずで、真夏でも食欲旺盛！
大好きなチキンカツが出てくると、やったーー👦👧と一目散に食べに来てくれます。
しかも、今回はチーズ入り、大葉も大好きなので大喜び。
とろ〜りのびるチーズを見るだけでも満足気で、この瞬間、がんばって作ってよかったなぁ〜と思いますね😊
今回は大葉を入れたけど、バジルでもおいしい。
大葉もバジルも庭にたくさん育っているので、ほしいときにすぐ使えるのが嬉しいな♪
次回はバジルを挟んでみようかな、トマトソースとかかけてイタリアンにしてもおいしいよね🍅
詳しいレシピはNadiaでも🗒
レシピ ID 462555 で見れますので、よければご覧くださいね！
レシピはNadiaやクックパッドでも検索できます
Nadia・・・旬野菜を美味しく変身！栄養満点レシピ
クックパッド・・・tomoko＊＊のキッチン
Instagramはこちら・・・tomo_1512
ヘルシーな鶏むね肉に、チーズとさっぱり大葉を挟んだ夏に人気のチキンカツ。
パサついたり、硬くなりがちな鶏むね肉は、叩いてのばすことで肉の繊維が崩れてやわらかく仕上がります！
揚げている最中にチーズが溶け出て、、なんて失敗がないように、衣に簡単ひと工夫するのもポイントです✨
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チーズと大葉のチキンカツ（2人分）
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鶏むね肉 大1枚（350g）
大葉 8枚
ピザ用チーズ 25〜30g(スライスチーズでも◎)
塩 適宜
こしょう 適宜
薄力粉 適量
(A)卵 1/2個
(A)牛乳 大さじ1/2
(A)酢 少々
パン粉 適量
【１】鶏むね肉は皮を取り除き、4等分の削ぎ切りにする。鶏肉の上にラップをのせ、麺棒（あれば肉叩き）などで倍の大きさになるように叩いて広げる。
【２】鶏肉に塩、こしょうを軽くふり、大葉を2枚ずつとピザ用チーズをのせる。
【３】チーズがはみ出ないように、鶏肉を折って挟む。表面に塩、こしょうを軽くふる。
【４】３に満遍なく薄力粉をつけ、混ぜ合わせた【A】にくぐらせ、パン粉をつける。170度の油できつね色になるまで揚げ、油をよく切る。チーズがとろ〜りとのびる揚げたてサクサクをお召し上がりください＾＾
ポイント-------------------------------------------------
☑︎麺棒で叩くときは、鶏肉に穴が開かない程度の強さで叩きのばしてください。叩いて広げることで、具材が挟みやすくなります。
☑︎卵液に酢を混ぜることで卵が早く固まりやすくなり、チーズが流れ出るのを防ぐことができます◎
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夏の揚げ物作りってちょっと勇気がいったりして。
暑さで汗だくなって、全部揚げ上がる頃には、ふ〜〜と一服したくなるほど大変で😅
でも子どもたちはありがたいことに夏バテ知らずで、真夏でも食欲旺盛！
大好きなチキンカツが出てくると、やったーー👦👧と一目散に食べに来てくれます。
しかも、今回はチーズ入り、大葉も大好きなので大喜び。
とろ〜りのびるチーズを見るだけでも満足気で、この瞬間、がんばって作ってよかったなぁ〜と思いますね😊
今回は大葉を入れたけど、バジルでもおいしい。
大葉もバジルも庭にたくさん育っているので、ほしいときにすぐ使えるのが嬉しいな♪
次回はバジルを挟んでみようかな、トマトソースとかかけてイタリアンにしてもおいしいよね🍅
詳しいレシピはNadiaでも🗒
レシピ ID 462555 で見れますので、よければご覧くださいね！
レシピはNadiaやクックパッドでも検索できます
Nadia・・・旬野菜を美味しく変身！栄養満点レシピ
クックパッド・・・tomoko＊＊のキッチン
Instagramはこちら・・・tomo_1512
