今日はとろとろ白菜のあんかけレシピ♬
旨みたっぷりの豚バラ肉と食べ応えのある厚揚げで満足度もアップ✨
炒めたらさっと煮て、とろみをつけるだけなので、晩ごはんをパパッと作りたいときにもぴったりです🍳♡
寒いとお料理が冷めるスピードも早いけど、あんかけのおかずは冷めにくいから嬉しいですね＾＾
『白菜と厚揚げと豚肉の中華あん』
⏳調理時間：15分
📝材料：2人分
白菜…200g
厚揚げ…1枚（135g）
豚バラ肉薄切り…100g
生姜のみじん切り…1/2片
A 水…150ml
A 鶏ガラスープの素（顆粒）…小さじ1
A 酒…大さじ1
A 醤油・オイスターソース…各大さじ1/2
A 塩…小さじ1/3
片栗粉…大さじ1
ごま油…小さじ1
こしょう…少々
＜作り方＞
▪️下準備
・白菜は食べやすい大きさのざく切りにする。
・厚揚げ縦半分に切り、1㎝幅に切る。
・豚肉は3〜4㎝幅に切る。
・片栗粉（大さじ1）は水（大さじ2）で溶いておく。（水溶き片栗粉）
❶フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉と生姜のみじん切りを炒める。肉に火が通ってきたら、白菜を加えて軽くしんなりするまで炒める。
❷①に厚揚げを加えて軽く炒め合わせたら、Aを加えて煮立たせる。
❸②によく混ぜた水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。仕上げにごま油をまわしかけ、こしょうを振る。
📝Point ＆ Memo
☑︎食感がなめらかな絹厚揚げでも美味しく作れます。
☑︎みじん切りの生姜を使いましたが、おろし生姜でも代用できます。その場合は、調味料と同時に小さじ1/2程度加えてください。（生姜の量はお好みで調節しても◎）
機会がありましたら、ぜひお試しくださいね＾＾
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