温かいお鍋が毎日恋しくなる季節＾＾❄️
カラダもほっこり温まる、具だくさんの豚キムチ鍋を作りました🍲✨
たっぷりの野菜と、お家にある調味料で手軽に作れるキムチ鍋はやさしい味わいで、家族にも人気でした♬
具材はお好みの野菜に替えてもOK！
しめじや舞茸などのきのこもよく合いますし、小松菜とかニラとか、緑の葉野菜も加えても👍
キムチを炒めてスープを作ったら、あとは具材を加えて煮るだけなので、とても簡単に作れます✨
子どもたちは、ちょっと辛め〜👦なんて言いながらも、おかわり！！とやみつきな様子でした♡
キムチ鍋を食べるとカラダがポカポカ温まって、寒さ対策にもぴったりですね❣️
『具だくさん！豚キムチ鍋』
⏳調理時間：15分
📝材料：2〜3人分
キムチ…100g
豚ロース肉薄切り…150g
絹ごし豆腐…1/2丁
長ねぎ（白い部分）…1/2本（50g）
もやし…1/2袋（100g）
えのき…1/2袋（50g）
A 水…500ml
A 生姜のすりおろし…1/2片分
A にんにくのすりおろし…1/3片分
A 味噌…大さじ1
A 醤油…大さじ1/2
A みりん…大さじ1と1/2
A 鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ3
A 塩…小さじ1/3程
ごま油…適宜
＜作り方＞
▪️下準備
・キムチは食べやすい大きさに切る。
・豚肉は長さを半分に切る。
・豆腐は一口大に切る。
・長ねぎは1㎝幅の斜め切りにする。
・えのきはほぐす。
❶鍋にごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、キムチを炒める。Aを加えて煮立たせる。
❷豆腐と長ねぎ、もやし、えのきを加えて火が通ったら、最後に豚肉を加えて色が変わるまでさっと火を通す。仕上げにごま油（大さじ1/2）をまわしかけ、細ねぎと白ごまを散らす。
📝Point ＆ Memo
☑︎キムチは炒めることで旨味が凝縮し、美味しいスープに仕上がります。
☑︎豚肉はさっと火を入れてやわらかく仕上げます。
機会がありましたら、ぜひお試しくださいね＾＾
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