今日は家族に大人気の春巻きレシピです
定番の中華系も美味しいですが＾＾
今回は、豚キムチに春雨をたっぷり合わせた韓国風春巻きにしました♡
具だくさんで食べ応えがあって、辛くないから子どもたちもお気に入り
フライパンに少し多めの油を敷けば、まるで揚げたようにカリッと美味しく焼けるのでぜひぜひ試してみてくださいね🌈
『豚キム春雨の焼き春巻き』
⏳調理時間：25分
📝材料：春巻き10本分
春巻きの皮…10枚
豚バラ肉薄切り…100g
キムチ…100g
緑豆春雨（乾燥）…30g
卵…1個
生姜のみじん切り…小さじ1/2
A 酒・砂糖…各大さじ1/2
A 醤油…大さじ1
ごま油…小さじ1
＜作り方＞
▪️下準備
・豚肉は1〜1.5㎝幅に、キムチは食べやすい大きさに切る。
・緑豆春雨は熱湯で3分程茹でてザルにあげ、流水に当ててから水気をよく切り、食べやすい長さに切る。
📝春雨は手で握るようにしながら水気をしっかり切ってください♩
❶卵を溶きほぐす。フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、卵を流し入れて炒め、半熟が残る程度で取り出す。
❷フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、生姜のみじん切りと豚肉を入れて炒め、肉に火が通ってきたらキムチを加えて炒める。Aを加えてよく炒める。
📝豚肉とキムチに調味料を加えたら、味が馴染むまでよく炒めてください♩
📝ブロッコリーとマカロニはそれぞれ塩茹ですることで、マヨネーズなどの調味料と馴染みやすくなります♩
❸春雨を加え、全体に味がよく馴染むまで炒め合わせたら、卵をほぐしながら加えて軽く合わせて火を止める。仕上げにごま油をまわしかける。
📝レシピでは赤玉ねぎを使いましたが、普通の玉ねぎでもOKです＾＾
❹粗熱を取った③を10等分にして春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉（分量外）をつけてしっかりと閉じる。
❺フライパンに多めのサラダ油（大さじ3程）を中火で熱し、春巻きを並べて両面に焼き色をつける。
📝大さじ3程度の少し多めの油で焼くことで、春巻きがパリッと焼き上がります♩
機会がありましたら、ぜひお試しくださいね＾＾
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