我が家の子どもたちはありがたいことにピーマン好きで＾＾🫑
ピーマンの肉詰めとか、青椒肉絲とか、どれもおいしい〜♡と食べてくれるので、こういうお料理はどうかな？と、ピーマンを使った生姜焼きを作ってみました。
甘辛い生姜焼きのたれも子どもたちも大好物だから、思った通り、すごく喜んでくれました
薄切り肉で作るからお手軽！
たれを前もって用意しておけば、材料を炒めて絡めるだけなので簡単なんですよね＾＾
夕方、公園に遊びに行って遅くなってしまった日とか、バタバタの朝のお弁当作りにも重宝しているレシピです✨
『豚肉とピーマンの生姜焼き』
⏳調理時間：10分
📝材料：2人分
豚バラ肉薄切り…150g
ピーマン…大2個(80g)
玉ねぎ…1/4個(50g)
片栗粉…大さじ2/3
(A)生姜のすりおろし…1片分
(A)酒・醤油・みりん…各大さじ1
(A)砂糖・水…各小さじ1
酢…小さじ1
＜作り方＞
▪️下準備
・豚肉は5〜6㎝幅に切り、ボウルに入れて満遍なく片栗粉をまぶす。
・ピーマンはヘタと種を取り除いて一口大の乱切りにする。
・玉ねぎは8㎜幅の薄切りにする。
・Aは混ぜ合わせる。
📝たれが絡みやすくなるように、豚肉に片栗粉をまぶしています。
❶フライパンを中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。火が通ってきたら、玉ねぎを加えて1分程炒める。
📝豚バラ肉を使用したので、油は敷かずにそのまま焼きました。こま切れやロースなど脂身の少ない肉で作る場合はサラダ油を適宜足してください。
❷ピーマンを加えて30秒程炒めたら、合わせたAを加えて全体によく絡める。
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