少しずつ根菜が美味しい季節になってきました＾＾
この日は実家からいただいた新れんこんで炒めものを🍳
豚肉を甘味噌でもみ込んで、シンプルに焼いたれんこんを合わせてみました
新れんこんだからかな？いつもよりシャキシャキ感があって歯応えがお気に入り＾＾
甘味噌もよく絡んでいたから、ご飯にも合います。
最近産直に行くと秋野菜がいろいろ気になって。
でも野菜によってはまだお値段がちょっと高いから、まだまだ定番の夏野菜と合わせてお買い物かな
台風が過ぎたら急に涼しくなって、すっかり秋の気配🍁
根菜おかずがどんどん恋しくなる〜✨
『味噌漬け豚とれんこんの炒めもの』
⏳調理時間：15分
📝材料：2人分
れんこん…150g
豚肉薄切り…150g
(A)味噌…大さじ1
(A)生姜のすりおろし…1/2片分
(A)酒、みりん…各大さじ1
(A)醤油、砂糖…各小さじ1
細ねぎ（小口切り）…適量
＜作り方＞
▪️下準備
・れんこんは皮をむき、厚さ5〜8㎜程度のいちょう切りにする。
・豚肉は4㎝幅に切る。ボウルに豚肉とAを入れてよくもみ込む。
❶フライパンにサラダ油（大さじ2/3）を中火で熱し、れんこんを並べて両面に軽く焼き色をつける。
❷れんこんを片側に寄せ、空いたところに豚肉を加えてほぐしながら炒める。
豚肉を加えるときは、ボウルに残った味噌だれも一緒に加えます。
❸肉に火が通ったられんこんと合わせ、全体に照りが出るまで炒め合わせる。器に盛り付け、細ねぎを散らす。
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