ピーマンにひき肉をたっぷり詰めたら、蒸し焼きにしてふっくらジューシーな仕上がりに✨
以前は焼く工程でピーマンとひき肉が剥がれる失敗も何度かありましたが、片栗粉を上手く使うことで今では失敗知らず❣️
このおかずを作ると、我が家はピーマンがあっという間になくなります😋🫑
レシピはこちらです
『ピーマンの肉詰め』
⏳調理時間：調理時間：20分
📝材料：2人分
ピーマン…4個
(A)豚ひき肉…200g（合い挽き肉でも！）
(A)玉ねぎ…1/8個
(A)パン粉…大さじ2
(A)牛乳…大さじ1と1/2
(A)溶き卵…1/2個分
(A)片栗粉…小さじ2/3
(A)塩…小さじ1/3
(A)こしょう・ナツメグ（あれば）…各少々
片栗粉…適量
まずはじめに下準備から。
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、玉ねぎはみじん切りにします。
パン粉と牛乳は混ぜてやわらかくしておきます。
ボウルに【A】を入れ、粘りが出るまでよく練ります。
ピーマンの内側に薄く片栗粉をまぶし、肉だねを詰めます。
✅ピーマンの内側に片栗粉をまぶし、さらに肉だねにも片栗粉を加えることで剥がれにくくなります❣️
✅肉だねはピーマンから少し盛り上がる程度までしっかりめに詰めます😊
フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、肉だねの方を下にして並べます。
焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で6分ほど蒸し焼きにしたら出来上がりです✨
✅肉だねの中まで火が通っているか確認する場合は、中心に竹串を刺します。そこから透明な肉汁が出れば火が通っているサインです
✅ソースは、ケチャップ 大さじ1/2、ウスターソース 小さじ1/2、醤油小さじ1/4、粒マスタード 少々を混ぜたものをかけています
今週はピーマンの肉詰めを作ろう！！と決めたら、出来るだけ形の整ったピーマンを選ぶようにしています
その方が見た目も美味しそうに作れるし、肉だねもたっぷり入ってジューシーで美味しいので
ピーマンが安くて美味しい季節に、たくさん作っておきたいレシピの１つです〜🫑
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