旬の筍で、ご飯が進む中華風炒めものを作りました(*´∀｀*)
豚肉と筍を炒めたら、合わせ調味料でよく炒めます✨
仕上げの酢や黒こしょうのパンチで、さらに美味しく！
絹さやは彩りに🌸
代わりにスナップエンドウでも◎
グリーンが入ると、茶色いおかずがパッと華やかになります♬
ご飯に合うので丼にしたり、汁気がないのでお弁当にもぴったり😊
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たけのこのちょこっと豆知識新鮮な生のたけのこが手に入る期間は、4〜5月とほんの僅か！
できるだけで朝掘りで新鮮なもの、穂先が茶色いもの（緑のものは陽に当たりえぐみが多い）を選んで、すぐにアク抜きをしましょう〜👍
アク抜きした生たけのこは、たっぷりの水に浸けて保存してくださいね。
毎日水を換えながら、1週間が食べきりの目安です
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《 たけのこと豚肉の中華炒め 》
調理時間：15分
【材料：2人分】
たけのこ（下茹で済みのもの）…200g
豚バラ肉薄切り…100g
絹さや…6枚
生姜のみじん切り…小さじ1
(A)酒…大さじ1
(A)醤油…大さじ1と2/3
(A)砂糖…大さじ2/3
(A)オイスターソース…大さじ1/2
(B)酢…小さじ1/2
(B)黒こしょう…少々
(B)ごま油…少々
【作り方】
＜下準備＞
– 筍（下茹で済みのもの）は食べやすい大きさの薄切りにする。
– 豚肉は食べやすい大きさに切る。
– 絹さやはヘタと筋を取り、熱湯で1分でてて水気を切り、1枚を3等分に切る。
– 【A】は混ぜ合わせる。
❶フライパンにサラダ油（小さじ1）を入れて中火で熱し、豚肉と生姜を炒める。肉が白っぽくなってきたら、筍を加えて炒める。
❷合わせた【A】を加えて汁気がなくなるまでよく炒めたら、仕上げに絹さやと【B】を加えてさっと炒めて火を止め、器に盛り付ける。
【ポイント】
☑︎合わせ調味料を加えたら、汁気がほぼなくなり馴染むまでよく炒めてください。
☑︎豚肉はバラの薄切りを使いましたが、豚こまや切り落としなど、お好みの部位でも作れます。
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