旬の根菜たっぷりのきんぴらです✨
今回は豆板醤をプラスして、ピリ辛に仕上げてみました＾＾
（豆板醤はお好みで調節できるので、小さなお子さんと食べるときは控えめにしたり、入れなくても作れます）
生姜のみじん切りや仕上げの酢も美味しさのポイント！
甘辛味を引き締めてくれるので、すっきりと食べやすくなります
豚肉の入りなので旨みもたっぷり♪
ご飯のお供にぴったりですよ🍚♡
《 れんこんとごぼうのピリ辛きんぴら 》
調理時間：15分
【材料：2人分】
れんこん … 150g
ごぼう … 1/2本(約80g)
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 … 100g
(A)生姜（みじん切り） … 小さじ1
(A)豆板醤 … 小さじ1/4
(B)醤油 … 大さじ2
(B)みりん … 大さじ1と1/2
(B)酒 … 大さじ1
(B)砂糖 … 大さじ2/3
酢 … 小さじ1/2
【作り方】
＜下準備＞
▪️れんこんは皮を剥いて薄く半月切り（大きいものはいちょう切り）にして、水にさらす。
▪️ごぼうは薄くささがきにし、水にさらしてアクを抜く。
▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は2㎝幅に切る。
１、フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉を炒める。【A】と水気を切ったれんこんとごぼうを入れて、しんなりするまで炒める。
２、【B】を加え、汁気がなくなるまでよく炒める。仕上げに酢を加えてさっと炒める。
【ポイント】
☑︎ 調味料を加えたら、汁気がなくなるまでよく炒めます。
☑︎ 酢を加えることで味が締まり、さらに美味しく仕上がります。
今週はまた冷え込みが強まって寒さが戻ってきたような。。
幼稚園が終わると、娘はいつも公園に行きたがるので、日差しのある温かい日はありがたいけれど、今日みたいな雪が散らつく日は辛いですね
さすがに今日はは家に帰ろう〜？と朝から念押ししましたが、幼稚園帰りまで覚えててくれるかな
笑今週は試作続きの日々で、午前も午後もいっぱいいっぱい！
でも、子どもたちが帰ってきたら笑顔で迎えてあげられるように、ひとり時間はしっかり集中して過ごします
雪が舞うと洗濯ものの出し入れが大変で！笑
雪よ降ってこないで〜〜❄️
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