お豆腐屋さんの絹生あげを使ってみました＾＾
普通の厚揚げと違って、絹ごし豆腐でできた生あげはしっとりやわらか。
さっと焼いて食べるの美味ですが、生姜味噌を絡めたこの炒めものもご飯が進んで美味しいです🍚✨
やわらかい生揚げは、表面にさっと焼き色をつけるのがポイント！
炒めても崩れにくく、味も絡めやすくなります＾＾
ヘルシーにむね肉と合わせてボリュームアップ！
仕上げの細ねぎはたっぷりがおすすめですよ〜
《 鶏肉と絹生揚げの生姜味噌炒め 》
調理時間：15分
【材料：2人分】
鶏むね肉 … 1枚(220g)
絹厚揚げ … 1枚(約180)
(A)酒 … 大さじ1
(A)塩 … 小さじ1/3
(A)こしょう … 少々
(A)サラダ油 … 小さじ1/2
片栗粉 … 大さじ2
(B)味噌、酒 … 各大さじ1
(B)砂糖 … 小さじ1と1/2
(B)醤油 … 小さじ2/3
(B)鶏がらスープの素（顆粒） … 小さじ1/4
(B)水 … 大さじ2
細ねぎ（小口切り） … 適量
【作り方】
下準備：
▪️鶏むね肉は皮を取り、1.5センチ幅のそぎ切りにする。（太いものはもう縦半分に切る）
▪️絹厚揚げは半分に切り、1センチ幅に切る。
▪️【B】は混ぜ合わせておく。
１、ボウルに鶏肉と【A】を入れてよくもみ込む。調味料が馴染んだら、片栗粉を加えて全体によく混ぜる。
２、フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で温め、鶏肉を並べる。片面に軽く焼き色がついたら裏返し、すぐに火を止めて別皿に手早く取り出す。
３、２のフライパンを中火で熱し、生揚げの両面に軽く焼き色をつける。
４、２の鶏肉を戻して混ぜ合わせたBを加え、火を強めて全体に絡める。器に盛り付け、細ねぎをたっぷりめにのせる。
【ポイント】
♩鶏肉は片面を焼き、裏返したら火が入りすぎないようにすぐに取り出します。たれを絡めながら再度軽く火を通してやわらかく仕上げます。
♩やわらかな絹生揚げは、表面を焼き付けることで炒めても崩れにくくなります。
♩絹生揚げの他に、一般的な厚揚げでも代用できます。
平日、時間にちょっと余裕があったのでおやつを作りました＾＾
小豆ミルク蒸しパン。
牛乳たっぷりの生地に、かのこを混ぜて、フライパン蒸しで。
（今、我が家に蒸し器がないんです〜壊れてしまって。。）
ふかふか〜な蒸しパンを想像してたんですが、ひとくち食べたら、あれ？ちょっと違う。。。
粉を混ぜすぎたのか、それとも混ぜが足りなかったのか。
蒸しパンって手軽で簡単なイメージがありますが、シンプルなものほどこだわってみると案外難しいんですよね〜〜
みんなはおいしい♩って食べてくれましたけど＾＾
納得いかない私は、またチャレンジしたい〜の気持ちでいっぱいでした
レシピブログに参加しています
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よろしくお願いします
↓ ↓ ↓
Nadiaのレシピ本に掲載していただきました。
書店、Amazon等で発売中です＾＾
レシピはNadiaとInstagramで＾＾
【Nadia】旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳
【Instagram】tomo_1512
普通の厚揚げと違って、絹ごし豆腐でできた生あげはしっとりやわらか。
さっと焼いて食べるの美味ですが、生姜味噌を絡めたこの炒めものもご飯が進んで美味しいです🍚✨
やわらかい生揚げは、表面にさっと焼き色をつけるのがポイント！
炒めても崩れにくく、味も絡めやすくなります＾＾
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仕上げの細ねぎはたっぷりがおすすめですよ〜
《 鶏肉と絹生揚げの生姜味噌炒め 》
調理時間：15分
【材料：2人分】
鶏むね肉 … 1枚(220g)
絹厚揚げ … 1枚(約180)
(A)酒 … 大さじ1
(A)塩 … 小さじ1/3
(A)こしょう … 少々
(A)サラダ油 … 小さじ1/2
片栗粉 … 大さじ2
(B)味噌、酒 … 各大さじ1
(B)砂糖 … 小さじ1と1/2
(B)醤油 … 小さじ2/3
(B)鶏がらスープの素（顆粒） … 小さじ1/4
(B)水 … 大さじ2
細ねぎ（小口切り） … 適量
【作り方】
下準備：
▪️鶏むね肉は皮を取り、1.5センチ幅のそぎ切りにする。（太いものはもう縦半分に切る）
▪️絹厚揚げは半分に切り、1センチ幅に切る。
▪️【B】は混ぜ合わせておく。
１、ボウルに鶏肉と【A】を入れてよくもみ込む。調味料が馴染んだら、片栗粉を加えて全体によく混ぜる。
２、フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で温め、鶏肉を並べる。片面に軽く焼き色がついたら裏返し、すぐに火を止めて別皿に手早く取り出す。
３、２のフライパンを中火で熱し、生揚げの両面に軽く焼き色をつける。
４、２の鶏肉を戻して混ぜ合わせたBを加え、火を強めて全体に絡める。器に盛り付け、細ねぎをたっぷりめにのせる。
【ポイント】
♩鶏肉は片面を焼き、裏返したら火が入りすぎないようにすぐに取り出します。たれを絡めながら再度軽く火を通してやわらかく仕上げます。
♩やわらかな絹生揚げは、表面を焼き付けることで炒めても崩れにくくなります。
♩絹生揚げの他に、一般的な厚揚げでも代用できます。
平日、時間にちょっと余裕があったのでおやつを作りました＾＾
小豆ミルク蒸しパン。
牛乳たっぷりの生地に、かのこを混ぜて、フライパン蒸しで。
（今、我が家に蒸し器がないんです〜壊れてしまって。。）
ふかふか〜な蒸しパンを想像してたんですが、ひとくち食べたら、あれ？ちょっと違う。。。
粉を混ぜすぎたのか、それとも混ぜが足りなかったのか。
蒸しパンって手軽で簡単なイメージがありますが、シンプルなものほどこだわってみると案外難しいんですよね〜〜
みんなはおいしい♩って食べてくれましたけど＾＾
納得いかない私は、またチャレンジしたい〜の気持ちでいっぱいでした
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