肩ロースのジューシーなポークステーキ。
すりおろした玉ねぎと生姜を入れた、醤油ベースのさっぱりソースが食べやすくて好きなんです＾＾
ステーキって焼くだけで簡単！
と思いきや、シンプルだからこそ難しい部分もあったりして。
表面はカリッと、中はやわらかくてジューシーになるように、焼き方にはちょっとした工夫も
硬いお肉に敏感な娘も、"やわらか〜い♩"と食べてくれたから、これは成功かな〜＾＾
《 ポークステーキ 和風玉ねぎソース 》
調理時間：15分
【材料：2人分】
豚ロース肉 … 2枚
塩 … 各少々
薄力粉 … 適量
玉ねぎ … 1/6個
生姜 … 1/2片
A酒、醤油、みりん … 各大さじ１
こしょう … 少々
【作り方】
下準備：
▪️玉ねぎと生姜はすりおろしておく。
１、ソースを作る。深めの耐熱の器に【A】を入れて、電子レンジ（600W）で40〜50秒加熱する。すりおろした玉ねぎと生姜を加え、再度レンジ（600W）で40〜50秒加熱したら、こしょうを加えてよく混ぜる。
２、豚ロース肉の赤身と脂身の中間部分、6、7箇所に包丁を入れて筋切りをする。両面に軽く塩をふり、薄力粉を薄くまぶす。
３、フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、豚肉を並べる。片面に焼き色がついたら蓋をして弱火にし、豚肉の表面がうっすらと白くなるまで蒸し焼きにする。
４、蓋を取り、豚肉を裏返す。そのまま弱火で1分ほど焼いて取り出す。器に盛り付け、１のソースをかける。
♩ソースをレンジで加熱するときは、噴きこぼれないように深めの器を用意します。
♩豚肉は弱火で蒸し焼きにすることでやさしく火が通り、ふっくらと仕上がります。
♩出来上がるソースの量は少し多めです。付け合わせの焼き野菜などにかけても＾＾
弱火で蒸し焼きにしてから裏返し、ゆっくり火を入れる。
ポークステーキに限らず、チキンステーキもこの焼き方が定番になってます
名古屋は今晩から冷え込むみたいで、夜中には雪？の予報も☃️
息子は朝起きると、寒いーーーなんて言いながら着替えもしてくれないけど、雪が降るのは嬉しいみたいで。
雪が降るともっと寒いんだよ〜〜と言うんだけど、なかなかイメージできないみたい＾＾
明日の朝、起きてのお楽しみだね〜♩
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よろしくお願いします
↓ ↓ ↓
Nadiaのレシピ本に掲載していただきました。
書店、Amazon等で発売中です＾＾
レシピはNadiaとInstagramで＾＾
【Nadia】旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳
【Instagram】tomo_1512
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豚ロース肉 … 2枚
塩 … 各少々
薄力粉 … 適量
玉ねぎ … 1/6個
生姜 … 1/2片
A酒、醤油、みりん … 各大さじ１
こしょう … 少々
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▪️玉ねぎと生姜はすりおろしておく。
１、ソースを作る。深めの耐熱の器に【A】を入れて、電子レンジ（600W）で40〜50秒加熱する。すりおろした玉ねぎと生姜を加え、再度レンジ（600W）で40〜50秒加熱したら、こしょうを加えてよく混ぜる。
２、豚ロース肉の赤身と脂身の中間部分、6、7箇所に包丁を入れて筋切りをする。両面に軽く塩をふり、薄力粉を薄くまぶす。
３、フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、豚肉を並べる。片面に焼き色がついたら蓋をして弱火にし、豚肉の表面がうっすらと白くなるまで蒸し焼きにする。
４、蓋を取り、豚肉を裏返す。そのまま弱火で1分ほど焼いて取り出す。器に盛り付け、１のソースをかける。
♩ソースをレンジで加熱するときは、噴きこぼれないように深めの器を用意します。
♩豚肉は弱火で蒸し焼きにすることでやさしく火が通り、ふっくらと仕上がります。
♩出来上がるソースの量は少し多めです。付け合わせの焼き野菜などにかけても＾＾
弱火で蒸し焼きにしてから裏返し、ゆっくり火を入れる。
ポークステーキに限らず、チキンステーキもこの焼き方が定番になってます
名古屋は今晩から冷え込むみたいで、夜中には雪？の予報も☃️
息子は朝起きると、寒いーーーなんて言いながら着替えもしてくれないけど、雪が降るのは嬉しいみたいで。
雪が降るともっと寒いんだよ〜〜と言うんだけど、なかなかイメージできないみたい＾＾
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