チキンときのこのトマト煮込み朝晩が少し涼しくなってきたせいか、そろそろ秋らしいごはんもいいな〜と思うようになって
きのこたっぷりのトマト煮込み、作りました🍅
皮目をパリッと香ばしく焼いた鶏もも肉と、しめじやエリンギなど（こちらは好みのきのこでオッケー！）を合わせてコトコト煮込むだけ
トマト煮込みで欠かせないのが、やっぱり自家製のトマトソース！
こちらも作り方は簡単なので、前もって作っておくとすごく便利なんです
トマト缶の尖った酸味もなくまろやかになって、トマトの旨みがギュッと濃縮されるから、トマト缶ストレートで加えるより断然おいしい
料理って手間かける分だけ本当に美味しくなるんだよね
ちなみに私も夫もフレッシュバジルが大好きで
バジルは熱に弱いので、さっと火を通す程度でOK！
ふわ〜とバジルの香りがして、これまた最高です
ぜひ作ってみてくださいね
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