もう梅雨だし、れんこんの季節は終わったでしょ〜〜
と思っていたら、地元産のれんこん、まだ売ってた
しかもけっこう美味しい、、
気に入ってしまって5月頃から買い続けてきたけど、
さすがにこの前はもう売ってなかったな
ということで、改めて、我が家で今季最後のれんこん料理！
最近暑くてすでに夏バテしそうな私の頭の中には、豚しゃぶサラダしかなかったー
れんこんに、なすに、豚しゃぶに、たっぷりのサニレタ。
具だくさんで栄養満点、これでやる気を取り戻したい、笑
材料は、れんこんのグラム数を忘れてしまったので、野菜の組み合わせとか、ドレッシングとか参考にしてもらえたら良いかな
少し厚めに切ったれんこんと、乱切りにしたなすは香ばしく焼きます。
なすは皮目の方から、少し多めの油で焼くと、皮もツヤっと美味しそうになります
焼けたら軽く塩をふっておくと、ドレッシングとの馴染みも良いです！
ドレッシングは自家製で。
（我が家、市販のドレッシングのストックがないので
）
練りごまベースで、酢、醤油、砂糖、塩、ごま油を混ぜるだけで簡単に作れます
ドレッシングレシピは最後に載せますね〜〜
器にサニーレタスをたっぷり敷いたら、なす、茹でた豚肉、れんこんをのっけて、ドレッシングもたっぷり。
元気が出そうなガッツリ系の豚しゃぶサラダの完成
これならしっかり主菜としてイケるね
ちなみに副菜は、子どもたちのだーいすきなチヂミ
Nadiaレシピにある"ニラたっぷり！野菜チヂミ"のニラを少し減らして、その代わりにイカをたっぷり。
パパさんがさばいて冷凍しておいてくれたイカ、役に立ったよ
子どもたちも、イカ多めのところちょーだい👦って人気だったしね
ドレッシングの参考レシピはこちらです👇
今朝もパパさん、仕事前に何やら作っていたね
前に作ったココアのジェノワーズを解凍して、子どもたちの大好きなチョコクリームでデコレーション。
美味しそうね、今晩が楽しみだわっ
*_________________________________*
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ポチッと応援、ありがとうございます
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📕レシピ本に掲載していただきました⇩⇩
書店、Amazon等で発売中です＾＾
レシピはこちらでご紹介しています⏬
⇨【Nadia】旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳
⇨【Instagram】tomo_1512
と思っていたら、地元産のれんこん、まだ売ってた
しかもけっこう美味しい、、
気に入ってしまって5月頃から買い続けてきたけど、
さすがにこの前はもう売ってなかったな
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最近暑くてすでに夏バテしそうな私の頭の中には、豚しゃぶサラダしかなかったー
れんこんに、なすに、豚しゃぶに、たっぷりのサニレタ。
具だくさんで栄養満点、これでやる気を取り戻したい、笑
材料は、れんこんのグラム数を忘れてしまったので、野菜の組み合わせとか、ドレッシングとか参考にしてもらえたら良いかな
少し厚めに切ったれんこんと、乱切りにしたなすは香ばしく焼きます。
なすは皮目の方から、少し多めの油で焼くと、皮もツヤっと美味しそうになります
焼けたら軽く塩をふっておくと、ドレッシングとの馴染みも良いです！
ドレッシングは自家製で。
（我が家、市販のドレッシングのストックがないので
）練りごまベースで、酢、醤油、砂糖、塩、ごま油を混ぜるだけで簡単に作れます
ドレッシングレシピは最後に載せますね〜〜
器にサニーレタスをたっぷり敷いたら、なす、茹でた豚肉、れんこんをのっけて、ドレッシングもたっぷり。
元気が出そうなガッツリ系の豚しゃぶサラダの完成
これならしっかり主菜としてイケるね
ちなみに副菜は、子どもたちのだーいすきなチヂミ
Nadiaレシピにある"ニラたっぷり！野菜チヂミ"のニラを少し減らして、その代わりにイカをたっぷり。
パパさんがさばいて冷凍しておいてくれたイカ、役に立ったよ
子どもたちも、イカ多めのところちょーだい👦って人気だったしね
ドレッシングの参考レシピはこちらです👇
tomoko
『豆腐とわさび菜の豚しゃぶサラダ』＃ボリューム＃ごまドレ
ピリっとした辛みのあるわさび菜に、豆腐と豚しゃぶをのせたボリュームサラダ。水切り豆腐を使えば、サラダが水っぽくならず、食べ応えもしっかり！手作りごまドレも、練りごまがあればパパッと作れます◎
今朝もパパさん、仕事前に何やら作っていたね
前に作ったココアのジェノワーズを解凍して、子どもたちの大好きなチョコクリームでデコレーション。
美味しそうね、今晩が楽しみだわっ
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ポチッと応援、ありがとうございます
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レシピはこちらでご紹介しています⏬⇨【Nadia】旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳
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