ひじきの具だくさん炊き込みご飯
ひじきたっぷり具だくさん
栄養満点の炊き込みご飯
米にだし汁や調味料を加えたら、
具材をのせて炊くだけ簡単
お出汁や干し椎茸、油揚げの旨みもたっぷり〜
やさしい味わいで、ほっとする美味しさです
レシピの工程では鍋と炊飯器の2パターンご紹介しています
最近鍋炊きご飯にハマっている我が家では、
炊き込みご飯もストウブで
素材の美味しさがぐっと引き出されて抜群に美味しいので、
お鍋でもぜひ試してみてくださいね
==== ひじきの具だくさん炊き込みご飯 ====
▪️調理時間：10分
▪️材料：4人分(ひじきを戻す時間・炊飯時間は除く)
米・・・2合分
芽ひじき（乾燥）・・・8g
にんじん・・・1/3本（50g)
干し椎茸・・・大きめ2枚(水で戻したもの)
油揚げ・・・1枚
グリーンピース・・・60g(塩茹でしたもの)
だし汁・・・320ml(昆布とだしパックで煮出したもの)
A醤油・・・大さじ2/3
Aみりん・・・大さじ1
A塩・・・小さじ1/2強
【下準備】
▪️芽ひじき（乾燥）はたっぷりの水で戻しておく。（20分ほど）水気をよく切っておく。
▪️にんじんと干し椎茸は1〜2センチの細切りにする。
▪️油揚げは粗くみじん切りにする。
▪️米はよく洗い、ザルでしっかりと水気を切っておく。
【１】＜炊飯器の場合＞
炊飯器に米と【A】、2合の目盛りより少し控えめにだし汁を入れて混ぜる。さらに油揚げ、ひじきとにんじん、干し椎茸をのせて炊く。
【２】＜鍋の場合＞
鍋に米とだし汁（320ml）、【A】を入れて混ぜ、30分以上おく（浸水）。油揚げ、ひじき、にんじん、干し椎茸をのせて蓋をし、強めの中火で11〜12分（沸騰するまで）かける。弱火で10分かけて火を止め、さらに10分蒸らす。
※おこげを作りたい場合は、弱火で10分かけたあとに、20秒間火を強めてから10分蒸らす
【３】炊き上がったら、グリーンピースを混ぜて出来上がり！
【ポイント】
☑️水で戻したひじきや干し椎茸の水気はよく切って（絞って）から加えてください。
☑️市販の和風だしの素を使用する場合は、炊飯器・鍋どちらも分量の水に対して小さじ2程度加えてください。
☑️旬のグリーンピースは彩りに！こちらはなくても作れます。今回は塩茹でしたもの（レシピ：『塩茹でグリンピース』＃簡単＃春＃豆ごはんにも）を加えました。
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