【鶏胸肉】春の彩りも！にんにく醤油でやみつきな炒めもの。

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ここ最近、鶏むね料理をよく作ってます

なんでだろ〜？とふと考えてみたら、お安くて手軽に使いやすいのと、ヘルシーかつボリュームのあるおかずが作れるからかな

子どもたちもたくさん食べるから、ボリュームって大事なんですよね！

鶏むねとエリンギと絹さやのにんにく醤油炒め。

いつものやわらかむね肉に、
コリコリのエリンギを合わせてにんにく醤油で味付け

この味、白ごはんにも合ってすっごくやみつきになります

鶏肉に片栗粉をたっぷりまぶしているから、たれもよく絡んでます！

そうそう、産直へ行ったらふと目に入った絹さや。
グリーンが入るだけでお料理がパッと明るくなって、ほんの少し春らしさも出ますね🌸

ー鶏むねとエリンギと絹さやのにんにく醤油炒めー

▪️調理時間：20分

▪️材料：2人分

鶏胸肉・・・1枚（約230g）
エリンギ・・・1パック（100g）
絹さや・・・10枚（20g）

A酒・・・大さじ1
Aサラダ油・・・小さじ1
A塩・・・小さじ1/3
Aこしょう・・・少々

片栗粉・・・大さじ2

Bニンニクのすりおろし・・・小さじ1/8
B醤油、みりん・・・各大さじ1

【下準備】
▪️鶏胸肉は皮を取り、縦半分に切って1.5㎝幅のそぎ切りにする。

▪️エリンギは食べやすい大きさに切る。

▪️絹さやは筋を取り、さっと茹でて水気を切ったら、斜め半分に切る。

▪️【B】は混ぜ合わせておく。

【１】ボウルに鶏肉と【A】を入れてよくもみ込む。さらに片栗粉も加え、満遍なくまぶしておく。