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煮て混ぜるだけのシンプルレシピ。
でもこれだけで、すごく美味しいんです！
白菜とにらと豚バラの中華風春雨煮。
今回も「JA全農とちぎ×レシピブログ」のモニター企画の栃木県産にらをたっぷり使いました＾＾
白菜に、バラしゃぶ、にら、そして春雨。
くたくたの白菜や春雨に煮汁がしっかり染みて、豚肉の旨みでさらにおいしさアップ！！
白菜から水分がたっぷり出るので、最初の煮汁はちょっと濃いかな？くらがちょうど良いんです。
煮立ってきたら、ざくざくっと切った白菜を入れて蒸し煮。
しんなりしたら、豚肉、春雨、にらの順にどんどん混ぜていきますよ＾＾
そう、にらはくたくたになりすぎるより、ちょっとしんなりする程度が私好み。
なので、火を止めてから余熱で軽く火を通すくらいに
仕上げにこしょうやごま油で風味づけして。
この香りだけで、もう食べた〜い！！って気分になります＾＾
晩ごはんを作ってると、娘の最近の口癖。
”きょう、わたしのすきなおかず？”
ほんと、毎日のように必ず聞かれるんですよね〜〜〜
きっと好きなおかずじゃないかな？って返すと、なになに〜〜？って見に来ては、自分の好きなものかチェック！
娘の嫌いなものは作っていないはずだけど、たまに、え〜〜これ〜〜〜！！なんて言われるときもあります。。。
その日の気分ってやつかな（笑）
＊白菜とにらと豚肉の春雨煮
＊野菜チヂミ（こちらもにら入り♪）
レシピはクリック！＊たまごとワカメと豆腐のスープ
＊白ごはん
にらは風味だけでなく、彩りもきれいにしてくれるよね！
白菜と豚肉、春雨って色味のない地味なおかずになりがちだけど、にらが入ることで美味しそうに見えたり。
さらに栄養価も増すからうれしいことだらけ＾＾
肉厚で本当においしいから、もっと入れてもよかったかな〜〜
白菜とにらと豚肉の春雨煮【材料：2〜3人分 / 調理時間：15分】
白菜・・・250g
栃木県産にら・・・50g
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用・・・100g
緑豆春雨・・・30g
生姜の千切り・・・1/3片分
A水・・・1/2カップ（100）
A鶏がらスープの素（顆粒）・・・小さじ1
A醤油・・・大さじ1と1/2
A酒・・・大さじ1
Aオイスターソース・・・小さじ1
A塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
ごま油・・・少々
＜作り方＞
・下準備
▪️白菜はざく切りにする。
▪️には4㎝の長さに切る。
▪️豚肉は食べやすい大きさに切る。
▪️緑豆春雨は熱湯で4分程茹で、水気をしっかりと切る。食べやすい長さに切る。
①鍋にAを入れて煮立ったら、白菜を入れて蓋をする。少しずつ火を弱めながら、白菜がしんなりするまで6分程煮る。
②蓋を取って中火にし、豚肉と生姜の千切りを加えて混ぜながら火を通し、春雨も加えてさらに混ぜる。
③火を止め、にらを加えてしんなりとするまで余熱で混ぜながら火を通す。
④器に盛り付け、こしょうをふり、ごま油をまわしかける。
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