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新鮮なにらがたっぷり届いたので、まずはオムレツに
にらと鶏ひきの和風オムレツ。
「JA全農とちぎ×レシピブログ」のモニター企画に参加させていただきました
知らなかったんですが、栃木県のにらの生産量は高知県に次ぐ第二位だそう！
今回モニタープレゼントでいただいたにら、今まで見たことないほど肉厚！
とってもおいしそうです＾＾
疲労回復や免疫力アップの効果もあるので、体調を崩しやすい今の季節にもぴったり✨
こちらのにらでまず初めに作ったのは、オムレツ。
鶏ひき肉と合わせて、味付けもちょっぴり和風な感じにしてみました＾＾
鶏ひき肉をやさしい甘辛味に炒め、にらも加えてさっと炒めたら、
溶き卵に加えて混ぜる。
しっかりと温めたフライパンにジュワッと流し入れて、菜箸でぐるぐるとかき混ぜて半熟状になったら、オムレツの形にととのえる。
ふっくら、具だくさんオムレツの出来上がり〜〜
オムレツを見るとケチャップ〜〜と言いたくなる子どもたちだけど、一口食べてそのままでもおいしいのがわかったみたい＾＾
肉厚だから、炒めても存在感はしっかり！
風味もすごく良いです
もちろん、細めのにらでも作れますよ＾＾
お弁当の彩りにも良いですよね〜〜
昨日は春の嵐で送り迎えが大変だったけど、今日は気持ち良い晴天！
花粉がとぶ〜〜（泣）
にらと鶏ひき肉の和風オムレツ【材料：1人分 / 調理時間：5〜10分】
栃木県産にら・・・約1/3束（30g）
鶏ひき肉・・・50g
生姜のみじん切り・・・小さじ1/2
A 醤油、みりん・・・各小さじ1
卵・・・2個
塩、こしょう・・・少々
＜作り方＞
・下準備
▪️にらは1㎝幅に切る。
▪️卵はよく溶きほぐし、塩、こしょうを混ぜておく。
①フライパンに生姜のみじん切りとサラダ油（小さじ1）を入れて中火にかけ、香りがしてきたら鶏ひき肉を加えて炒める。Aを入れて汁気がなくなるまでよく炒めたら、にらも加えてさっと炒め、卵のボウルに加えて混ぜる。
②フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を強めの中火でよく温め、①を流し入れる。菜箸でぐるぐるとかき混ぜ、半熟状になってきたらオムレツの形にし、ひっくり返す。火が通ったら、器に盛り付ける。
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