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家庭菜園でスティックブロッコリーが収穫できました
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放置しすぎて花咲く寸前だったけどね(いや、ちょっと咲き始めてかな、笑)
![汗](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/028.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210208/06/cafetime8/6c/5a/j/o2000300014893109518.jpg?caw=800)
チキンとブロッコリーのデリ風サラダ。
しっとりやわらかな茹で鶏と、ゆで卵もたっぷり混ぜてデリ風に✨
味付けにもちょっとこだわってみました
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塩を入れた熱湯に、鶏肉と臭み消しの生姜も一緒に入れて茹でる。
余熱で火を通すことで、しっとりやわらか
![照れ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/007.png)
鶏肉は観音開きにして厚みを均一にしておくと、生じゃない!?みたいな失敗がほとんどないです
![OK](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/119.png)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210208/06/cafetime8/3a/4c/j/o3000200014893109522.jpg?caw=800)
塩茹でしたブロッコリーと、ほぐした茹で鶏を特製のマヨネーズソースで和える。
特製といっても、にんにくや醤油など、身近な調味料とか少しプラスしただけだどね。
これだけで、マヨネーズ単体より断然おいしくなります
![グッ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/114.png)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210208/06/cafetime8/f4/85/j/o3000200014893109520.jpg?caw=800)
ゆで卵は最後に軽く和えるだけ。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20210208/06/cafetime8/fc/33/j/o2000300014893109515.jpg?caw=800)
家庭菜園の野菜は無農薬栽培だから、ブロッコリーの青臭さもなくて、やわらかくて、甘くて本当に美味しいんですよね!
スティックの隣を見たら、だいぶ成長したブロッコリーやカリフラワーもいて。
こっちも収穫するのが楽しみ
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レシピはこちら⏬
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卵たっぷり!『チキンとブロッコリーのデリ風サラダ』#作り置き
家庭菜園で収穫したスティックブロッコリーで、茹で鶏と卵たっぷりのデリ風サラダに。 むね肉は余熱でゆっくり火を通し、しっとりやわらかく仕上げます。 マヨネーズには、醤油やにんにくの風味もプラスして美味しさアップ! 一般的な茎の太いブロッコリーを使う場合は、蕾の大きさを切りそろえたり、茎の硬い皮を切り落としてから同様に塩茹でしてくださいね^^(茹で時間も調節してください) 鶏肉の茹で汁は、水を加えてスープなどに活用できます!
📕レシピ本に掲載していただきました⇩⇩
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