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レシピ本『Nadia Magazine vol.1』にレシピが掲載されました♪⇨『Nadia Magazine vol.1』
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「おうちごはん」の小松菜アレンジレシピで、『小松菜たっぷり餃子』を掲載していただきました＾＾⇨『冬こそ食べたい！おいしくて栄養満点な小松菜が主役のアレンジレシピ』
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THE 肉！！みたいなおかず、年齢を重ねるごとに作ることが少なったような（笑）
でも、この角煮だけは別！このとろとろが、また何度も食べたくなるんですよね
とろとろ豚角煮。
今回はちょっと贅沢に、味玉添え。
（いつもはゆで卵まで手がまわらなくて〜
）卵と一緒に、このとろとろ角煮を食べるとさらに最高です✨
大きめに切ったバラ肉を10分ほど下茹でしたら、
ねぎの青い部分、玉ねぎ、にんにく、生姜、調味料を入れてコトコト。
蓋をして弱火でじっくり煮ると、とろっとやわらかくなります。
蓋を開けて、20分ほど弱火で煮飛ばしたら、しばらくおいて味をさらに馴染ませる。
ゆで卵を入れるなら、このタイミングかな
味玉、さいこー
角煮はご飯にのっけても良し、たれご飯にしても良し、若い頃の肉好きだった私が戻ってきます（笑）
息子もこの角煮が大好き。
大きいかな？と思って切ってあげたら、その大きいのがよかった！！！ってちょっと怒ってました
次はもっとたくさん作ります！
レシピはこちら⏬
tomoko
『とろっと、やわらか。豚角煮』＃作り置き＃おもてなし
お箸で切れる、とろりとやわらかな豚角煮。豚肉を下茹でしたら、香味野菜と煮るだけなので意外と手軽に作れます＾＾ 鍋はstaubを使用しました。ル・クルーゼやフィスラーなど、熱伝導が良く、保温性の高い鍋を使うのがおすすめです。 残った角煮のたれは、香味野菜や白い脂を取り除いて、大根や里芋を煮てもおいしいですよ。日々のお料理に活用してみてくださいね。 （2020.07.31 一部レシピを変更しました）
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