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BRUNO crassy+のスチーム&ベイク トースターを使った、クリスマスにぴったりの主食レシピが公開されました
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tomo_1512
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バターも牛乳もたっぷり使うグラタンは、私にとって冬のごちそう。
ホワイトソースがなめらかに作れるとすごく嬉しくて！
子どもたちもグラタンに目がないから、焼いている間も娘が何度かオーブンの方へ来て、”あっ！焼けてきた！焼けてきた！”なんて楽しみにしてくれるのも嬉しかったり＾＾
ホワイトソースは、バターと小麦粉をどれだけ火入れするかが大切なポイント。
なめらかな液体になるまでしっかり加熱すると、牛乳を合わせたときにダマができにくく、コクのあるホワイトソースに仕上がります。
チキングラタンといえば、我が家はむね肉が定番。
庭で少しずつ育ってきたほうれん草もプラスして、具だくさん！
とろ〜りなめらかなグラタン、子どもたちも夫も自然と笑顔がこぼれるよね＾＾
tomoko
冬のご馳走＊『チキンときのことほうれん草のなめらかグラタン』
とろ〜りなめらかなホワイトソースに、むね肉とほうれん草、きのこを合わせた熱々グラタン＾＾ ほうれん草はさっと炒めて彩り良く！ 鶏胸肉には酒をもみ込み、フライパンで軽く火入れをしてやわらかく。 バターと薄力粉はじっくり加熱し、泡立て器でよく混ぜてコクのあるなめらかなホワイトソースに仕上げます。 食卓もパッと華やかに、家族も思わず笑顔になるような、具だくさんグラタン♫ 心もカラダも温めてくれるグラタン、『日本の食卓を応援！』レシピになれば嬉しいです＾＾
『チキンときのことほうれん草のなめらかグラタン』
▪️材料（3〜4人分）/ 調理時間：30分
鶏胸肉・・・1枚（220g）
玉ねぎ・・・1/2個（100g）
エリンギ・・・1と1/2パック(150g・しめじでもOK！)
ほうれん草・・・150g
A酒・・・大さじ1
A塩・・・小さじ1/3
Aこしょう・・・少々
バター（無塩）・・・40g
薄力粉・・・40g
牛乳・・・500ml
塩・・・適宜
ピザ用チーズ・・・適量
パセリのみじん切り・・・適量
【作り方】
＜下準備＞
・鶏胸肉は皮を取り、そぎ切りにしてから2㎝角に切る。A酒 大さじ1、塩 小さじ1/3、こしょう 少々をよくもみ込んでおく。
・玉ねぎは5㎜幅に切る。
・エリンギは食べやすい大きさに切る。
・ほうれん草は4㎝幅に切る。
①フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、玉ねぎとエリンギをしんなりするまでよく炒めて塩（小さじ1/4）をふる。鶏肉も加えて表面が白っぽくなるまで炒めたら、さらにほうれん草も加えてさっと炒め合わせて火を止める。
②ホワイトソースを作る。
鍋にバター（無塩）を溶かし、薄力粉を加えて混ぜる。中火にかけ、ふつふつとしてきたら弱火にし、ヘラでときどき混ぜながら、写真のように滑らかになるまで加熱する。
③牛乳を加えて混ぜる。中火でとろみがつくまで泡立て器でよく混ぜる。
④❶にホワイトソースを合わせ、塩（小さじ1/3〜）で味をととのえる。
グラタン皿に入れ、ピザ用チーズをのせてトースターで焦げ目がつくまで焼く。お好みでパセリのみじん切りを散らす。
＜ポイント＞
▪️バターと薄力粉をよく加熱し、泡立て器で混ぜることで、ダマのできにくい滑らかでコクのあるホワイトソースが作れます。焦がさないように丁寧に火入れしてください。
▪️有塩バターを使用する場合は、工程④の塩分を調節してください。
▪️ほうれん草は加熱し過ぎると色が悪くなるので、さっと合わせて火を止めてください。
レシピはこちらでご紹介しています⏬⇨【Nadia】子どもも大人も笑顔のレシピ！
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