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今日のレシピは、
ビーツでボルシチ風スープ🥫
先日のまる文農場さんから届いた旬のビーツを使って、
温かなスープを1品！
ロシア料理で定番の『ボルシチ』を、バラ肉と常備野菜で手軽に
煮込めば煮込むほど、ビーツの甘さが溶け出ておいしいスープに✨
ビーツは栄養価のとても高い野菜なので、
これ一つで栄養満点
切った野菜を炒めて、煮込むだけだから、工程も簡単
作り置きして、朝スープにもおすすめです
『豚バラとビーツのボルシチ風スープ 』
▪️調理時間：40分
▪️材料（4人分）
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用・・・100g
ビーツ・・・1個（200g）
玉ねぎ・・・1/2個（100g）
にんじん・・・1/3本（60g）
キャベツ・・・約2枚（100g）
バター（無塩）・・・10g
トマト缶・・・100g
水・・・500ml
A鶏ガラスープの素（顆粒）・・・小さじ3
A塩・・・小さじ1/2弱
A黒こしょう・・・適量
【作り方】
＜下準備＞
▪️ビーツは皮をむき、1㎝角に切る。
▪️玉ねぎとにんじんは1㎝角に切る。
▪️キャベツはざく切りにする。
▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は2㎝幅に切る。
①鍋にサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、玉ねぎとにんじんを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、豚肉、ビーツ、キャベツの順に炒め合わせる。
②バター（無塩）を入れて溶かし、トマト缶も加えて1分ほど炒める。水を注ぎ、煮立ったら蓋をして火を弱め、30分程（ビーツがやわらかくなるまで）煮る。
③【A】で味をととのえ、器に盛り付ける。
＜ポイント＞
▪️ビーツはやわらかくなるまで煮てください。
▪️黒こしょうの量はお好みで。ビーツの甘みに黒こしょうがよく合うので、しっかりめにふっても。
▪️有塩バターを使う場合は、味付けの塩分の量を調節してください。
Nadiaレシピはこちら
tomoko
『豚バラとビーツのボルシチ風スープ』＃手軽＃簡単＃煮込み
栄養満点のビーツで色鮮やかなボルシチ風スープ。 豚バラ肉や、冷蔵庫の常備野菜で手軽に作ります＾＾ お肉と野菜を食べやすい大きさに切ったら、炒めて煮るだけ簡単♫ 煮込み時間は長めですが、ビーツはしっかり煮込んでやわらかくなるまで煮ると、甘みたっぷりのおいしいスープが作れますよ＾＾
Nadiaレシピはこちら⏬【Nadia】子どもも大人も笑顔のレシピ！
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