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今日も良いお天気
秋の青空、好きなんですよね♫
でも、明日からは気温が下がってお天気も崩れるらしいので、
洗濯物をどさっと多めにがんばりました
週末、息子念願のさつまいも掘りに行く予定で。
お天気どうだろう〜〜
今日のレシピは、食感も楽しめる豚つくね。
豚ひき肉のジューシーなつくねに、豆腐とれんこんを混ぜれば、ふんわりシャキシャキ✨
定番の甘辛味は、ご飯にもぴったり
お弁当にもぜひ！
『ふわシャキッ！れんこん入り豆腐豚つくね』
▪️調理時間：15分
▪️材料（2人分 / つくね10個分）
豚ひき肉・・・250g
絹ごし豆腐・・・150g
れんこん・・・1/4節（50g）
A生姜（すりおろし）・・・小さじ1
A片栗粉・・・大さじ1/2
A酒・・・大さじ1
A塩・・・小さじ1/4〜1/3
B酒、醤油、みりん・・・各大さじ1
B砂糖・・・小さじ1
大葉（千切り）・・・適量
白ごま・・・適量
【作り方】
＜下準備＞
▪️れんこんは皮をむいてみじん切りにする。
▪️絹ごし豆腐は水気をよく切っておく。
①ボウルに豚ひき肉と絹ごし豆腐、れんこん、【A】を入れてよく練る。
②フライパンに少量のサラダ油を入れて中火で熱し、①の肉だねをつくねの形にして並べる。焼き色がついたら裏返し、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
③②の蓋を取り、余分な油をキッチンペーパーで取り除く。【B】を加えて火を強め、たれを煮詰めながらつくねによく絡める。
④器に盛り付け、お好みで大葉（千切り）をのせ、白ごまをふる。
【ポイント】
▪️肉だねは少しベタつきやすいですが、その分やわらかくジューシーなつくねに仕上がります。
▪️たれの調味料を加える前に、フライパンの余分な油は拭き取ってください。
Nadiaレシピはこちら
tomoko
『ふわシャキッ！れんこん入り豆腐豚つくね』＃水切り不要
豆腐入りでふんわり、れんこんのシャキッとした歯応えもポイントの豚つくね。やさしい甘辛味に仕上げました。 豚ひき肉で作るつくねはジューシー！豆腐は水切り不要、混ぜるだけなので簡単です。
Nadiaレシピはこちら⏬【Nadia】子どもも大人も笑顔のレシピ！
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