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今日のレシピは、甘〜いかぼちゃで熱々グラタン。
あっさり鶏胸肉に、かぼちゃやマカロニも合わせて具だくさん！
かぼちゃはレンチンで手軽に
コクがあってなめらかなホワイトソースの作り方もぜひ参考にしてみてくださいね〜
グラタン好きな我が家の子どもたち。
やっぱりおかわりも止まりませんでした＾＾
『かぼちゃとチキンのマカロニグラタン』
▪️調理時間：25分
▪️材料（2人分）
かぼちゃ（正味）・・・100g
鶏胸肉・・・140〜150g
玉ねぎ・・・1/4個
マカロニ・・・50g
A酒・・・大さじ1/2
A塩・・・小さじ1/4
Aこしょう・・・少々
バター（無塩）・・・20g
薄力粉・・・大さじ2（20g）
牛乳・・・250ml
塩・・・小さじ1/4程
ピザ用チーズ・・・適量
【作り方】
＜下準備＞
▪️かぼちゃ（正味）は5㎜幅の薄切りにし、食べやすい大きさに切る。耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけたら、電子レンジ（600W）で2分加熱し、やわらかくしておく。
▪️玉ねぎは薄切りにする。
▪️鶏胸肉は皮を取り除き、1㎝幅のそぎ切りにする。さらに2㎝角程度に切る。ボウルに入れ、【A】でよく揉み込んでおく。
▪️熱湯（1L）に塩（小さじ2）を入れ、マカロニを袋の表示間通りに茹でる。水気を切っておく。
①フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。鶏肉を加えて白っぽくなるまで炒める。さらに、マカロニとかぼちゃも加えてさっと炒め合わせる。
②ホワイトソースを作る。
鍋にバター（無塩）を溶かし、薄力粉を加えて混ぜる。中火にかけ、ふつふつとしてきたら弱火にし、ヘラでときどき混ぜながら、写真のように滑らかになるまで４〜5分加熱する。
③牛乳を加えて混ぜる。中火にし、とろみがつくまで泡立て器でよく混ぜる。
④①に③のホワイトソースを合わせ、塩で調味する。
グラタン皿に入れ、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。
【ポイント】
▪️バターと薄力粉をよく加熱することで、ダマのできにくい滑らかでコクのあるホワイトソースが作れます。焦がさないように丁寧に火入れしてください。
▪️かぼちゃは崩れやすいので、ホワイトソースを合わせたらやさしく混ぜてください。
▪️有塩バターを使用する場合は、工程④の塩分を控えめにしてください。
Nadiaレシピはこちら
tomoko
『ホクホク甘い！かぼちゃとチキンのマカロニグラタン』＃子供
ホクホクの甘いかぼちゃに、チキンとマカロニを合わせたグラタンです。 甘いかぼちゃとなめらかなホワイトソースは相性抜群！ 鶏胸肉を使い、あっさりとおいしいグラタンに仕上げます。 ※工程写真は倍の分量（4人分）になります
Nadiaレシピはこちら⏬【Nadia】子どもも大人も笑顔のレシピ！
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