今日は、ボリューム満点！肉団子入りの煮浸しレシピ📝
なすの煮浸しといえば、この時期の定番副菜。
今回は肉団子も合わせて、満足感のあるメインおかずに！
香ばしく焼いたなすが、味しみやわらかでおいしい
『肉団子とナスの煮浸し』
▪️調理時間：20分
▪️材料（2人分)
豚ひき肉・・・250g
なす・・・2本（300g）
A玉ねぎのみじん切り・・・1/4個
A生姜のすりおろし・・・小さじ1/2
A卵・・・1/2個分
A味噌・・・小さじ1/2
A酒・・・大さじ1/2
A醤油・・・小さじ1
A片栗粉・・・小さじ2
A塩・・・小さじ1/4
B水・・・350ml
B醤油・・・大さじ3
Bみりん・・・大さじ2
B砂糖・・・大さじ1
【作り方】
＜下準備＞
▪️なすはヘタを切って乱切りにし、水にさらしてアクを抜く。水気をしっかりと切る。
①ボウルに豚ひき肉と【A】を入れ、粘りが出るまでよく練る。
②大きめの鍋に【B】を煮立たせたら、①の肉だねを丸めて入れる。
③フライパンにサラダ油（大さじ2）を入れ、なすの皮を下にして並べて中火にかける。3分ほど蒸し焼きにし、面を返して焼き色をつける。②の鍋に加える。
④鍋を一煮立ちさせ火を止める。（時間があれば15分ほどおく）
豚肉の脂が気になる場合は、スプーンなどで表面の脂を取り除く。
器に盛り付ける。
【ポイント】
▪️出来上がりすぐより、しばらくおいた方が味が染みて、さらに美味しくいただけます。
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『肉団子となすの煮浸し』＃ご飯が進む
旬のなすに、肉団子も合わせたボリューム満点の煮浸し。香ばしく焼いたなすは、味しみやわらか。煮汁はやさしい甘辛味に仕上げました。
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我が家は鶏団子より、豚団子派。
旨味が濃くてジューシーに作れるのでお気に入りなんです＾＾
この煮浸しも、煮汁に豚肉の旨味が溶け出て…✨
白いご飯に煮汁をかけるだけでもおいしい！
娘がこのたれご飯が好きで、パクパク食べてくれます🍚🥢
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