よく作るポテサラにも、とうもろこしたっぷり！
青じそと、隠し味にお醤油もプラスした和風サラダ。
大人なポテサラかな？なんて思ってたけれど、
とうもろこし入りはやっぱり子どもたちに大人気！
メインのおかずよりも、こっちの方がお気に入りみたいで。
娘もおかわりが止まりませんでした😅
『とうもろこしと青じその和風ポテトサラダ 』
▪️調理時間：25分（冷ます時間を除く）
▪️材料：4人分
じゃがいも・・・500g
とうもろこし（茹でたもの）・・・1本
青じそ・・・10枚
ハム・・・2枚
A塩・・・小さじ2/3
Aこしょう・・・少々
Bマヨネーズ・・・大さじ4
Bヨーグルト（無糖）・・・大さじ2
B醤油・・・小さじ1
【作り方】
①鍋にじゃがいも（皮付き）と浸るくらいの水を入れ、やわらかくなるまで20分ほど茹でる。
＜茹でている間に＞
▪️とうもろこし（茹でたもの）は、縦に粒を削ぎ落としておく。
▪️青じそは千切りにする。
▪️ハムは3㎝ほどの細切りにする。
②熱いうちにじゃがいもの皮をむき、ボウルに入れてつぶす。【A】を加えて混ぜ、下味をつけて冷ましておく。
③②のボウルに、青じそとハムを入れて混ぜたら、混ぜ合わせた【B】を加えてよく混ぜ合わせる。とうもろこしも加えてざっくりと混ぜる。器に盛り付ける。
【ポイント】
▪️とうもろこしは仕上げに加えて、つぶつぶ感を残します。
▪️青じそはじゃがいもが冷めてから加えてください。
▪️じゃがいもを茹でてる間に具材の下準備を済ませておくとスムーズです。
工程写真つきのレシピはこちらです⏬
tomoko
『とうもろこしと青じその和風ポテトサラダ 』＃お弁当
青じそと、隠し味にお醤油を加えた和風のポテトサラダ 。とうもろこしは仕上げにざっくり混ぜて、つぶつぶ感を楽しみます＾＾
旬のとうもろこし。
最近は大きめでお値打ちなのもよく出てて嬉しくなるばかり
中でもいつも行く産直のとうもろこしが今年はすごく美味しくて、大きいのが1本100円だったからついつい衝動買い
主人も10本買って、大好きなポタージュ作りを楽しんでました😅
にしても、我が家だけですごい本数買ったな...お店みたい（笑）
昨日も定番のとうもろこしご飯を作ったりして。
まだまだとうもろこしレシピ、増えそうな予感です！
*****************************************
Nadiaレシピはこちら⏬【Nadia】子どもも大人も笑顔のレシピ！
クックパッドレシピはこちら⏬【クックパッド】tomoko＊＊のキッチン
Instagramでもレシピを更新しています⏬⇨tomo_1512
レシピブログのランキングに参加しています
ポチッと応援してもらえると嬉しいです！
*****************************************
