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和風な肉そぼろ。
晩ごはんにもお弁当にも便利な肉そぼろを作りました^^
我が家の肉そぼろは豚ひき肉で作ることが多いんです。
鶏肉だとあっさりしすぎていて、豚の方が旨味があっておいしいという話になってね![上差し](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/527.png)
そして、そぼろのもう一つのポイントが、お味噌。
味噌をプラスすると、豚肉の臭みもより気にならなくなるし、
何より肉味噌ってご飯に合いますよね✨
いつの間にやら、この和風な肉味噌が定番です![うさぎ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/176.png)
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そぼろを作るときは、パラパラに仕上がるように、菜箸を多めに使って作ります。
豚肉は脂が多く出るので、出来上がったら鍋を少し傾けて脂を取り除くと、しっとりと食べやすい肉そぼろに![ピンク音符](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/147.png)
たくさん作って、作り置き。
本当に便利です![OK](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/119.png)
Nadiaレシピはこちら(工程写真付きで詳しく載せています)
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『肉味噌そぼろ』
調理時間:10分
材料(作りやすい量)
豚ひき肉・・・250g
A生姜のすりおろし・・・小さじ1/2
A赤味噌・・・小さじ1
A酒・・・大さじ1/2
A醤油・・・大さじ2
Aみりん・・・大さじ1
A砂糖・・・小さじ2
作り方
❶鍋に豚ひき肉と【A】を入れてよく混ぜる。
❷菜箸を4本持ち、ぐるぐると混ぜながら中火で加熱する。
❸煮汁がほぼなくなったら火を止める。
鍋を傾けて、余分な脂をスプーンで取り除く。
ポイント
▪️菜箸を4本使い、ひき肉をそぼろ状に仕上げます。
▪️豚ひき肉の脂は取り除くとより食べやすくなります。そぼろが熱いうちに脂は取り除いてくださいね。
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肉味噌そぼろとキャベツの丼(詳しいレシピはクリック!)
ストック肉味噌そぼろは、こんな風に活用![ひらめき電球](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
旬の甘いキャベツと合わせて、仕上げに温玉をポトン。
簡単おいしい丼です![ピンク音符](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/147.png)
そぼろのおかげで、キャベツもモリモリ食べれるね!
✏️Nadiaでレシピ更新しています![ピンク音符](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/147.png)
⇨子どもも大人も笑顔のレシピ
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味噌をプラスすると、豚肉の臭みもより気にならなくなるし、
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豚肉は脂が多く出るので、出来上がったら鍋を少し傾けて脂を取り除くと、しっとりと食べやすい肉そぼろに
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豚ひき肉・・・250g
A生姜のすりおろし・・・小さじ1/2
A赤味噌・・・小さじ1
A酒・・・大さじ1/2
A醤油・・・大さじ2
Aみりん・・・大さじ1
A砂糖・・・小さじ2
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❶鍋に豚ひき肉と【A】を入れてよく混ぜる。
❷菜箸を4本持ち、ぐるぐると混ぜながら中火で加熱する。
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ストック肉味噌そぼろは、こんな風に活用
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旬の甘いキャベツと合わせて、仕上げに温玉をポトン。
簡単おいしい丼です
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