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よろしくお願いします
春はやっぱり、ロールキャベツ
春キャベツの時期になったら、やっぱりロールキャベツが作りたくなりますね
普通のキャベツでも作れるけど、
春キャベツの方が葉が分けやすくて作りやすい。
しかも、肉厚でやわらかいから、ボリュームがあっておいしいロールキャベツが作れる
長めに煮込めば、キャベツもトロトロ。
それでも娘ちゃんは、小さめに切ってほしい。。と言うもんだから、
結局ぐちゃぐちゃになってしまったけどね
その後の、おいしい〜
って一言に救われます、笑
トマト煮込みにするときは、自家製トマトソースも欠かせないんです🍅
炒めた香味野菜とオリーブオイルでじっくり煮たトマトソースは、トマトの酸味のカドが取れてまろやか。
だから、やさしい味わいのロールキャベツを作るにはぴったりなんです＾＾
トマト缶をそのまま使う方が断然ラクだけど、
出来上がりを比べたら。。。
やっぱりトマトソースが欲しくなるかな✨
Nadiaレシピはこちら（工程写真付きで詳しく載せています）
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『ロールキャベツのトマト煮込み』
調理時間：50分
材料（4人分）
春キャベツ（大きめの葉）・・・8枚
A豚ひき肉・・・500g
A玉ねぎ（みじん切り）・・・1/4個分
A溶き卵・・・1個
Aパン粉（乾燥）・・・30g
A牛乳・・・60g
Aこしょう・・・少々
A塩・・・小さじ1弱
B自家製トマトソース（※）・・・250g
B水・・・1/4カップ
B砂糖、ウスターソース、鶏がらスープの素（顆粒）・・・各小さじ1
ローリエ（あれば）・・・1枚
塩・・・小さじ1/3
パセリ（みじん切り）・・・適量
作り方
＜下準備＞
▪️春キャベツ（大きめの葉）の芯（厚みのある部分）はそぎ落として薄くする。熱湯で一枚ずつ茹でて水気を切っておく。
▪️パン粉（乾燥）は牛乳で浸し、やわらかくしておく。
❶ボウルに【A】を入れてよく練り合わせる。
❷キャベツの芯の方を手前におき、①の肉だねをのせる。
❸片側の葉だけを内側に折りながら、くるくると包み込むように巻く。もう片側の葉を中に押し込むようにして形をととのえる。
同様にしてロールキャベツを8個作る。
❹大きめの鍋に【B】を入れてひと混ぜしたら、ロールキャベツを並べ、ローリエ（あれば）のせる。中火にして煮たったら、蓋をして火を弱めて30〜40分煮る。
❺蓋を取り、塩で味をととのえる。煮汁をスプーンでロールキャベツにかけながら中火で3分煮る。
器に⑤を盛り付け、パセリ（みじん切り）を散らす。
ポイント
▪️キャベツの芯は太い部分をそぎ切りしておくと巻きやすいです。
▪️自家製トマトソースのレシピはNadiaを見てね！
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ロールキャベツの日の献立
・ロールキャベツのトマト煮込み
・ほうれん草とツナのカレーマカロニサラダ（レシピはこちら）
・じゃがいもの温かいポタージュ（レシピはこちら）
✏️Nadiaでレシピ更新しています
⇨子どもも大人も笑顔のレシピ
✏️Instagramはこちら
⇨tomo_1512
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春キャベツの時期になったら、やっぱりロールキャベツが作りたくなりますね
普通のキャベツでも作れるけど、
春キャベツの方が葉が分けやすくて作りやすい。
しかも、肉厚でやわらかいから、ボリュームがあっておいしいロールキャベツが作れる
長めに煮込めば、キャベツもトロトロ。
それでも娘ちゃんは、小さめに切ってほしい。。と言うもんだから、
結局ぐちゃぐちゃになってしまったけどね
その後の、おいしい〜
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炒めた香味野菜とオリーブオイルでじっくり煮たトマトソースは、トマトの酸味のカドが取れてまろやか。
だから、やさしい味わいのロールキャベツを作るにはぴったりなんです＾＾
トマト缶をそのまま使う方が断然ラクだけど、
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tomoko
『ロールキャベツのトマト煮込み』＃自家製トマトソース＃春
やわらかな春キャベツで作るロールキャベツ。自家製トマトソースを使うと、トマトの酸味がなく、まろやかなトマト煮込みになりおいしいですよ＾＾ 自家製トマトソースのレシピはこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/113964 ※2020.03.22 レシピ更新しました。
自家製トマトソース
トマトの酸味がまろやかな自家製トマトソースは、ピザやトマト煮込み、ミネストローネなど、さまざまな洋食メニューに使えます。 自家製トマトソースを使ったレシピをいくつか公開しています。 よろしければ検索してみてくださいね！ ※2017.02.22 レシピ更新しました
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『ロールキャベツのトマト煮込み』
調理時間：50分材料（4人分）春キャベツ（大きめの葉）・・・8枚
A豚ひき肉・・・500g
A玉ねぎ（みじん切り）・・・1/4個分
A溶き卵・・・1個
Aパン粉（乾燥）・・・30g
A牛乳・・・60g
Aこしょう・・・少々
A塩・・・小さじ1弱
B自家製トマトソース（※）・・・250g
B水・・・1/4カップ
B砂糖、ウスターソース、鶏がらスープの素（顆粒）・・・各小さじ1
ローリエ（あれば）・・・1枚
塩・・・小さじ1/3
パセリ（みじん切り）・・・適量
作り方＜下準備＞
▪️春キャベツ（大きめの葉）の芯（厚みのある部分）はそぎ落として薄くする。熱湯で一枚ずつ茹でて水気を切っておく。
▪️パン粉（乾燥）は牛乳で浸し、やわらかくしておく。
❶ボウルに【A】を入れてよく練り合わせる。
❷キャベツの芯の方を手前におき、①の肉だねをのせる。
❸片側の葉だけを内側に折りながら、くるくると包み込むように巻く。もう片側の葉を中に押し込むようにして形をととのえる。
同様にしてロールキャベツを8個作る。
❹大きめの鍋に【B】を入れてひと混ぜしたら、ロールキャベツを並べ、ローリエ（あれば）のせる。中火にして煮たったら、蓋をして火を弱めて30〜40分煮る。
❺蓋を取り、塩で味をととのえる。煮汁をスプーンでロールキャベツにかけながら中火で3分煮る。
器に⑤を盛り付け、パセリ（みじん切り）を散らす。
ポイント▪️キャベツの芯は太い部分をそぎ切りしておくと巻きやすいです。
▪️自家製トマトソースのレシピはNadiaを見てね！
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ロールキャベツの日の献立
・ロールキャベツのトマト煮込み
・ほうれん草とツナのカレーマカロニサラダ（レシピはこちら）
・じゃがいもの温かいポタージュ（レシピはこちら）
✏️Nadiaでレシピ更新しています
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