今日のレシピは、ボリューム満点のお肉料理🍖
『豚肩ロースときのこの粒マスタード炒め』
豚肩ロース、豚肉の部位の中でもけっこう好きなんです😊
旨味があって、脂身の入り具合もちょうど良くて、パサつきもなくて。
最近は、この粒マスタード炒めが
やみつき😆
一緒にお野菜も摂れるから、
ガッツリボリュームもあるけど、バランスも良い。
豚肩ロースをやわらかく焼く方法も書いてみたので、
ぜひ参考にしてみてくださいね
『豚肩ロースときのこの粒マスタード炒め』
調理時間：15分材料（2人分）豚肩ロース（ブロック）・・・220g
しめじ・・・100g
玉ねぎ・・・1個
薄力粉・・・適量
塩・・・適宜
粒マスタード・・・小さじ1と1/2
黒こしょう・・・少々
パセリのみじん切り・・・適量
作り方＜下準備＞
▪️豚肩ロース（ブロック）は2等分（厚さ1.5㎝くらい）に切る。両面に塩をしっかりめにふり、薄力粉を薄くまぶす。
▪️しめじはほぐしておく。
▪️玉ねぎは半分に切り、1㎝幅に切る。
①フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を入れて強めの中火で温め、豚肉を並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、火を止めて取り出す。
②①のフライパンにサラダ油（大さじ2）を入れて熱し、玉ねぎとしめじを入れて強火で炒める。全体に焦げ色がつくまで炒めたら、塩（小さじ1/2）をふる。
③①の豚肉を食べやすい大きさに切る。
②に豚肉と粒マスタードを加え、強火でさっと炒める。黒こしょうをふる。
④器に③を盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。
▪️豚肩ロースは表面だけを焼き、最後にさっと炒めます。中までやさしく火が通り、やわらかく仕上がります。
▪️しめじと玉ねぎは強火で炒め、焦げ色をつけるとおいしさがアップします！
Nadiaでもレシピが見れます😉
tomoko
『豚肩ロースときのこの粒マスタード炒め』＃簡単＃スピード
豚肩ロースは2回に分けて火入れすることで、やわらかく仕上げます。塩と粒マスタードのシンプルな味付けが、豚肉や野菜のおいしさを引き立てます＾＾
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