今日のレシピは、甘辛豚ごぼうをアレンジ！
『豚バラごぼうの混ぜご飯』
甘辛の豚ごぼうと白米って相性抜群ですよね！
いつもおかずだけ先に食べて
白米がなかなか進まない子供たち。。
混ぜご飯にすれば、一緒においしく食べてくれるかな
豚ごぼうはしっかりめに味付け。
そのくらいの味が、
ご飯に合わせたときちょうどいいんです。
豚バラ肉を使うから旨味たっぷり
脂のくどさはあまり感じませんでした＾＾
炒め油を使わないのが、
脂っこくならないポイントかも！
仕上げにのせた細ねぎ
これが混ぜご飯にすごくよく合うんです！
『豚バラごぼうの混ぜご飯』
調理時間：35分（炊飯時間を除く）材料（4人分）白米・・・２合
豚肉薄切り（バラしゃぶしゃぶ用）・・・100g
ごぼう・・・100g
生姜・・・1/2片
A水・・・100ml
A酒、みりん、砂糖・・・各大さじ1
醤油・・・大さじ1と1/2
白ごま・・・大さじ1/2
青ねぎ（細いもの・小口切り）・・・適量
作り方＜下準備＞
▪️白米は洗っておく。
▪️ごぼうはささがきにし、水にさらしてアクを抜く。ザルで水気を切っておく。
▪️豚肉薄切り（バラしゃぶしゃぶ用）は2㎝幅に切る。
▪️生姜は千切りにする。
①鍋を中火で温め、豚肉を入れて白っぽくなるまで炒める。ごぼうと生姜も入れてしんなりとするまで炒める。
②①に【A】を加えて強火にし、煮たったら蓋をして弱火にし、10分煮る。醤油を加えてさらに5分煮る。
③蓋を取り、強めの中火にして10分煮飛ばす。火を止めてしばらく置き、味を馴染ませる。
④炊飯器に白米を入れ、普通モードで炊飯する。炊き上がったら、③と白ごまを加えてよく混ぜる合わせる。器に盛り付け、青ねぎ（細いもの・小口切り）をのせる。
▪️炒めるときはサラダ油を使わず、バラ肉の脂で炒めます。（豚ごぼうがあっさりと仕上がります）
▪️豚ごぼうの加熱が終わったら、しばらく置いて味を馴染ませます。
レシピはNadiaでも
⇩
tomoko
『豚バラごぼうの混ぜご飯』＃簡単＃お弁当＃おにぎり
やさしい味に仕上げた豚ごぼうの混ぜご飯。青ねぎや薬味ねぎとの相性がとても良いので、ご飯の上にのせて、ぜひお試しください＾＾
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