『ほうれん草入り！照り焼き豆腐つくね』
ほうれん草が中途半端に残ってしまい。。
刻んでつくねに混ぜてみました😋
つくねには豆腐たっぷり！
このレシピは、
お肉より、豆腐の方が多いので
とってもヘルシー。
少ないお肉でもボリュームが出て、
かさましにもなるからお気に入りで✨
甘辛味はやっぱり子どもたちにも大人気！
つくねはお弁当にも入れやすくて嬉しい〜😉
『ほうれん草入り！照り焼き豆腐つくね』
調理時間：20分（豆腐の水切り時間を除く）材料（４人分）木綿豆腐・・・350g
豚ひき肉・・・250g
ほうれん草・・・50g
A生姜（すりおろし）・・・小さじ1
A卵・・・1/2個
A片栗粉・・・小さじ4
Aこしょう・・・少々
A塩・・・小さじ2/3
Bしょうゆ、みりん、酒・・・各大さじ2
B砂糖・・・小さじ2
白ごま・・・適量
作り方＜下準備＞
▪️木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。暑いうちに豆腐が潰れない程度の重しをのせ、15分以上おいて水切りをする。
▪️ほうれん草は粗くみじん切りにする。
①ボウルに水切りをした豆腐、豚ひき肉、ほうれん草、【A】を入れる。豆腐を潰すようにしながらよく練り合わせる。小さめのつくねの形にととのえる。
②中火で温めたフライパンに少量のサラダ油を入れ、①を並べる（①の半量）。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火にして３分焼く。焼いたつくねを取り出し、残りのつくねも同様に焼く。
③②のフライパンの余分な油をキッチンペーパーで軽く拭き取り、混ぜ合わせた【B】を加える。中火にしてたれを煮詰めながらつくねに絡める。
④器に盛り付け、白ごまをふる。
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tomoko
『ほうれん草入り！照り焼き豆腐つくね』＃ヘルシー＃お弁当
ほうれん草入りのヘルシーな豆腐つくね。照り焼き味はご飯もすすみ、子どもたちにも大人気！お弁当にもおすすめです。
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